Squisita e imperdibile delizia delle feste e di tutti gli eventi celebrativi, i tartufi sono perfetti anche per banchettare senza un'occasione speciale. Meglio ancora, possiamo regalarci tartufi vegani decadenti, da gustare senza rimorsi. Vuoi provare un dolce espresso con 0% di materiale animale? Non esitare oltre e vizia i tuoi cari con la nostra selezione di tartufi vegani che non cedono agli originali tartufi di cioccolato. Esplora le nostre squisite ricette qui sotto!
Tartufi vegani al cioccolato con 3 ingredienti
Per preparare questi decadenti tartufi vegani, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
Ingredienti:
• 680 g di gocce di cioccolato vegano
• ½ tazza di latte di cocco intero
• 1 cucchiaio. cucchiaio di olio di cocco
Istruzioni per la preparazione:
1. Inizia preparando la ganache al cioccolato. Mettere metà delle gocce di cioccolato in una ciotola e mettere da parte.
2. In una piccola casseruola, riscaldare il latte di cocco. Appena prima dell'ebollizione, togli la padella dal fuoco e versa la crema calda al cocco sulle gocce di cioccolato. Coprite e lasciate riposare 3 minuti. Togliete il coperchio e mescolate con una spatola fino ad ottenere una salsa al cioccolato densa e omogenea. Coprite e lasciate riposare la ganache per almeno sei ore o per tutta la notte.
3. Quando la ganache è ben raffreddata e solida, prendete un cucchiaino e formate delle palline. Adagiateli su una teglia rivestita di carta forno o su un tappetino da forno in silicone. Congelare per almeno 2 ore.
4. A bagnomaria, sciogliere il resto delle gocce di cioccolato con l'olio di cocco. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Inserire uno stuzzicadenti in un tartufo congelato, quindi immergerlo nel cioccolato. Lasciate sgocciolare il cioccolato in eccesso prima di rimettere i tartufi nella teglia rivestita di carta forno a rassodare. Lascia raffreddare a temperatura ambiente.
6. Conservare i tartufi in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 7 giorni.
Ricetta per tartufi di cioccolato ricoperti di cacao
Ingredienti:
• 125 g di cioccolato fondente al 70% di cacao
• ½ tazza di latte di cocco intero
• 1 cucchiaio. olio di cocco
• 2 cucchiaini. / 30 ml di sciroppo d'acero
• 2 cucchiai. di cacao per rivestire i tartufi
• 2 cucchiai. cannella in polvere per ricoprire
Metodo di preparazione:
1. Schiacciare il cioccolato e mettere i pezzi in una grande ciotola.
2. Riscaldare il latte di cocco (attenzione a non farlo bollire). Aggiungere l'olio di cocco e mescolare. Versare questa miscela sui pezzi di cioccolato. Mescolare fino ad ottenere una preparazione di cioccolato liscia e setosa. Se stai usando una ciotola di vetro resistente al calore, sentiti libero di posizionarla sul piano di cottura spento: il calore residuo farà sciogliere il cioccolato più velocemente.
3. Una volta che il composto si è raffreddato a temperatura ambiente, riponilo in frigorifero per alcune ore (o per tutta la notte) finché non si sarà indurito. Copri la ciotola con della pellicola trasparente.
4. Per fare i tartufi vegani, prendere un cucchiaino e arrotolare il composto freddo di cioccolato in palline.
5. In un piatto, unire il cacao e la cannella e rivestire i tartufi fino a quando non saranno ben ricoperti.
6. Conservare i tartufi in un contenitore ermetico in frigorifero.
Tartufi espressi e sani
Ingredienti per 24 tartufi:
• 2 tazze di datteri Medjool, snocciolate
• 1 tazza di farina di mandorle
• ¼ tazza di semi di chia
• ¼ tazza di farina di lino
• ¼ tazza di cacao in polvere
• ¼ tazza di sciroppo d'acero o agave
• 2 cucchiai. latte di mandorla
Per rivestire:
• Cacao in polvere
• Semi di Chia
• Farina di mandorle
• Scaglie di cocco
Indicazioni:
1. Mettere tutti gli ingredienti per i tartufi in un robot da cucina e frullare fino a formare un impasto.
2. Trasferire l'impasto in una piccola ciotola.
3. Arrotolare la preparazione in palline e rivestirle con cacao in polvere, semi di chia, farina di mandorle o scaglie di cocco.
4. Conservare i tartufi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
Tartufi vegani al cioccolato bianco
Ingredienti per 10 tartufi:
• ½ tazza di noci di macadamia crude
• 1 ½ tazza di cocco finemente grattugiato
• ¼ tazza di burro di cacao fuso
• 2-4 cucchiai. cucchiaio di zucchero a velo biologico (o stevia a piacere)
• ½ cucchiaino. cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 pizzico di sale marino
Per rivestire i tartufi:
• ¾ tazza di cocco finemente grattugiato
Istruzioni per la preparazione:
1. Nella ciotola di un robot da cucina, mescolare a impulsi le noci di macadamia crude con 1 ½ tazza di cocco fino a ottenere una pasta liscia.
2. Aggiungere all'impasto il burro di cacao fuso, lo zucchero, l'estratto di vaniglia e il sale marino e mescolare nuovamente per ottenere una preparazione omogenea.
3. Trasferire il composto su un piatto basso e riporre in frigorifero per circa 1 ora o finché non si rassoda al tatto.
4. Nel frattempo, versare ¾ tazza di cocco finemente grattugiato su un piattino. Accantonare.
5. Togli la miscela dal frigorifero. Utilizzando una paletta per gelato, realizzare delle palline ben calibrate. Non preoccuparti troppo della forma.
6. Una volta che tutte le polpette sono state preparate, rivestitele con il cocco grattugiato.
Tartufi vegani al cioccolato fondente e tè matcha
Ingredienti:
• ½ tazza di latte di cocco
• 1 cucchiaio. cucchiaio di olio di cocco
• 1 cucchiaio. sciroppo d'acero (opzionale)
• 1 cucchiaio. tè matcha in polvere
• 285 g di cioccolato fondente 70% cacao, tritato finemente
Condimenti a piacere:
• Matcha in polvere
• Semi di sesamo nero
• Cocco tostato
Metodo di preparazione:
1. In una ciotola di vetro resistente al calore, mettere il latte di cocco e l'olio di cocco, lo sciroppo d'acero e il tè matcha in polvere, quindi riscaldare nel microonde per 30 secondi. Incorporare il cioccolato, quindi coprire il contenitore. Lasciate riposare per 5 minuti e mescolate fino ad ottenere una consistenza liscia.
2. Mettere la ciotola in frigorifero fino a quando il cioccolato non sarà sodo, circa 3-4 ore.
3. Utilizzando una paletta per gelato, formare delle palline rotonde e lisce. Più freddo è il cioccolato, più facile sarà modellare i tartufi.
4. Dividere i condimenti in piatti separati e arrotolarvi le polpette. Per quanto riguarda il tè matcha in polvere, sarebbe meglio usare un colino, in questo modo i tuoi tartufi saranno più belli.
5. Riponete i tartufi in frigorifero per altri 20 minuti.
Tartufi al pistacchio e tè matcha
Ingredienti:
• ½ tazza di pistacchi
• 1 tazza di datteri Medjool, snocciolati
• 1 cucchiaino. tè verde matcha in polvere
• 2 cucchiaini. semi di chia
• 2 cucchiai. cucchiaio di burro di noci biologico
• 1 cucchiaio. cucchiaio di olio di cocco
• 1 cucchiaio. vaniglia biologica in polvere
Indicazioni:
1. Mettere tutti gli ingredienti nella ciotola di un robot da cucina e agitare fino ad ottenere una consistenza friabile.
2. Usa un cucchiaio per preparare le polpette.
3. Conservare i tartufi in frigorifero fino al momento di servirli.
Tartufi di avocado al cioccolato Keto
Ingredienti:
• 200 g di avocado o 2 avocado di media maturazione
• 50 go ¼ di tazza di burro di cacao, sciolto
• 1 pizzico di sale
• Stevia qb
• 24 go 2 cucchiai di olio di cocco
• 30 go 4 cucchiai di cacao in polvere
Istruzioni :
1. Mettere tutti gli ingredienti nella ciotola di un robot da cucina e mescolare fino a ottenere una consistenza liscia e uniforme.
2. Trasferire la preparazione in una piccola ciotola e coprire con pellicola trasparente. Mettete in frigo per almeno 2 ore.
3. Dividere il composto in 15 parti uguali e formare delle palline.
4. Conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.
Tartufi Espresso Vegani
Ingredienti:
• 1 avocado piccolo, schiacciato
• 200 g di cioccolato fondente vegano
• 2 cucchiai. espresso in polvere
• ¼ cucchiaino di estratto di vaniglia
Metodo di preparazione:
1. A bagnomaria, scaldare insieme il cioccolato fondente, la polvere di caffè espresso e l'estratto di vaniglia.
2. In una piccola ciotola, mettere l'avocado schiacciato e versarvi sopra la miscela di cioccolata calda. Mescolate fino ad ottenere una salsa liscia e cremosa. Coprite la ciotola con pellicola trasparente e mettete in freezer per almeno 1 ora.
3. Una volta che il composto di tartufo è sodo al tatto, prendi il cucchiaio di melone e forma delle palline.
4. Rivestire i tartufi con cacao in polvere e servire.