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Ti abbiamo già parlato della dieta chetogenica, ma facciamo un breve promemoria per chi è nuovo alla dieta chetogenica! I principi di base? Consuma abbastanza grassi, aggiorna le proteine nel tuo menu e limita il consumo di zuccheri! A quasi un secolo da quando la dieta in questione è stata pubblicizzata come terapia di ultima istanza per i bambini con epilessia negli Stati Uniti, si sta affermando come una delle ultime tendenze dietetiche, soprattutto nel mondo dello sport! Ma come si inizia? Entrare in chetosi è sicuramente il cuore della dieta cheto. Quindi, per mettere il tuo corpo in chetosi più facilmente, la redazione di luxury-decor.net presenta il suo menu settimanale di dieta chetogenica composto da 21 deliziose ricette a basso contenuto di carboidrati da testare in una settimana!
Menu settimanale dieta chetogenica - 3 pasti cheto al giorno
Prima di condividere la nostra dieta chetogenica su misura di 7 giorni, dovresti sapere che ci vorranno in media tre giorni per raggiungere la chetosi. Per alcune persone, il tempo per entrare in chetosi può durare fino a una settimana. Quindi come fai a sapere se sei entrato in chetosi o no? I "sintomi" comuni, che si verificano durante i primissimi giorni, sono solitamente i seguenti:
- mal di testa e stanchezza
- possibili capogiri in caso di ipoglicemia
- sete (a causa della disidratazione)
Anche l'alito fruttato o dolce è un segno, così come l'odore dell'urina, che ricorda l'acetone. Tuttavia, questi segnali sono buoni indizi, fortunatamente transitori e non sempre molto affidabili.
Come regola generale, la dieta chetogenica non può essere seguita a lungo termine (soprattutto da donne in gravidanza e persone con diabete) in nessuna circostanza a causa del suo lungo elenco di divieti:
- pane, pasticceria, cereali
- pasta, riso, patate, semolino, mais, quinoa, grano saraceno, legumi
- pasti cucinati
- biscotti, pasticcini
- cioccolato con meno dell'85% di cacao, caramelle, marmellata, miele
- frutta (tranne quelle dolci)
- bibite (tranne lo 0% di zucchero leggero)
Per quanto riguarda gli alimenti autorizzati, prediligiamo pesce, frutti di mare, carne e pollame, verdure a foglia verde, uova, burro, olio d'oliva, olive, avocado e formaggi a pasta dura. quantità. L'olio di cocco deve essere altrettanto importante quando si segue una dieta chetogenica. Moderatamente, puoi consumare latte, yogurt bianco, vino, caffè senza zucchero. Quindi, una volta eliminati i cibi vietati sopra menzionati, sei pronto per le nostre 21 deliziose ricette al 100% cheto!
Menu dieta chetogenica settimana - giorno 1
Dopo aver eliminato tutti i cibi ad alto contenuto di carboidrati, la tua dispensa (solitamente fornita di dolci) ora contiene olio di cocco, farina di mandorle, cioccolato extra fondente e diversi tipi di burro, ma sfortunatamente niente pane per stenderle! Quello che hai, tuttavia, è una selezione di 21 ricette cheto testate e approvate dagli chef di luxury-decor.net. E se normalmente sei abituato a ritardare o saltare il primo pasto della giornata, la nostra dieta chetogenica con menu settimanale cambierà la tua routine alimentare. Caffè grasso, hamburger di manzo, costoletta di agnello guarnita con insalata verde … inizia il primo giorno della tua esperienza di cheto!
Latte chetogenico al caffè per iniziare la dieta con il piede giusto
Conosciuto anche come caffè antiproiettile, il caffè latte chetogenico è una vera delizia che ti farà venire voglia di non saltare mai più la colazione. Quindi ecco come montarlo da solo!
Ingredienti per 1 porzione:
- 250 ml di caffè caldo (lungo o corto)
- 25 gr di burro di mucca
- 1-2 gocce di vaniglia non zuccherata o aroma di cocco (facoltativo)
- 1-2 gocce di rum (facoltativo)
- 25 gr di burro di cocco
Preparazione:
Preparati un caffè lungo o corto. Quindi mettere gli ingredienti sopra elencati (tranne l'aroma di vaniglia e il rum) in un frullatore. Mescolare il tutto per 30 secondi per emulsionare bene. Se lo desideri, aggiungi un po 'di aroma di vaniglia, cocco o rum. Infine, versa il contenuto in un bicchiere e gustalo subito! Insistiamo su "subito", perché se aspetti troppo, il grasso si accumulerà sulla superficie del tuo caffè rovinandone il gusto sublime.
Burger Keto (manzo, mozzarella e insalata verde)
Ingredienti per 1 porzione:
- 1 bistecca tritata
- 2 fette di mozzarella
- 1 manciata di cipolla tritata
- 2 cucchiai. olio extravergine d'oliva
- Foglie di lattuga iceberg
- Mostarda
Preparazione:
In una padella ben riscaldata, cuocere la carne macinata per 3 minuti per lato. Aggiungere 1 manciata di cipolla tritata con 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva. Per velocizzare la cottura, usate un coperchio. Una volta che la cipolla è dorata, rimuovila dalla padella. Quindi adagiare le fette di mozzarella sulla carne e coprire. Cuocere per qualche minuto e togliere dal fuoco. Guarnire con insalata verde e cipolla tostata. Spalmare con la senape e buon appetito!
Costoletta d'agnello + insalata di rucola e ravanelli
Ingredienti per 1 porzione:
- Costoletta d'agnello
- 1 manciata di pistacchi crudi
- 50 gr di foglie di rucola
- 5-6 ravanelli
- 75 g di burro
- Sale e pepe
- 1 spicchio d'aglio (per la carne)
- 1 rametto di timo (per la carne)
Preparazione:
Tritate finemente i pistacchi crudi. Condire la carne prima di cuocerla su ogni lato possibile. Coprite di burro e spolverizzate con i pistacchi. In una casseruola a parte mettete il resto del burro, un filo di olio vegetale e 1 rametto di timo. Aggiungere la braciola e infornare per 20-30 minuti a 200 °. Nel frattempo, in un'insalatiera, unire i ravanelli e le foglie di rucola. Condire con sale e aceto balsamico. Una volta che la braciola è cotta, sfornala e tagliala delicatamente tra ogni costola. Disporre l'insalata su un piatto e aggiungere la carne. Regola il condimento e divertiti.
Menu dieta chetogenica settimana - giorno 2
E mentre il secondo giorno del nostro menu chetogenico settimanale contiene ancora uova e carne, ti mostreremo un nuovo modo per servirli!
Keto toast con uova, bacon, avocado, rucola e parmigiano
Il caffè è una vera delizia, ma questa prossima colazione keto ti insegnerà come non saltare mai più il primo pasto della giornata! Quindi, per tutti gli amanti del pane tostato all'uovo, ecco qualcosa su cui banchettare quando inizi il secondo giorno di dieta.
Ingredienti per 1 porzione:
- 2 uova
- 4-5 fette di pancetta
- 1 mezzo avocado
- 1 manciata di rucola
- formaggio Parmigiano
Preparazione:
In una padella ben riscaldata cuocere le fette di pancetta. Usa il grasso della pancetta per preparare le uova. Disporre sopra le uova la pancetta grigliata e l'avocado e guarnire con la rucola! Ed eccola, la tua ricetta keto express è pronta per essere servita!
Salsicce Finocchi e Fagiolini
Prodotti necessari per 1 porzione:
- 2 salsicce di maiale
- 1 manciata di finocchi
- 1 manciata di fagiolini
- Sale e pepe
- 1 gambo di salnitro
- Cardamomo
Preparazione:
Quando cucini le salsicce, non dovresti trascurare il passaggio della puntura. Quindi, inizia prima pungendo le tue salsicce facendo piccoli buchi nella carne. Quindi cuocerli in una piccola pirofila, aggiungendo le verdure. Condire, spolverare con un filo d'olio e infornare per 20 minuti a 180 °. Godere!
Salmone con spinaci e mascarpone: una cena nutriente, veloce e keto
Ingredienti per 1 porzione:
- 1 filetto di salmone selvatico
- 100 g di spinaci
- 50 g di mascarpone
- 1 avocado
- Sale e pepe
- Limone
- Scorza di limone
- Aglio schiacciato
Preparazione:
Una volta che il salmone è ben condito, grigliarlo in una padella precedentemente oliata. Nella stessa padella soffriggere gli spinaci per circa 5 minuti, quindi salare e pepare. Aggiungere l'aglio schiacciato e il mascarpone e continuare la cottura, mescolando continuamente. Servire gli spinaci in un piatto, adagiarvi sopra la bistecca di salmone e le fette di avocado e terminare aggiungendo la scorza di limone e il succo. Buon appetito !
Menu dieta chetogenica da testare per 1 settimana - giorno 3
In generale, le verdure verdi hanno un posto di rilievo nella dieta chetogenica del menu. Tuttavia, gli spinaci sono tra le verdure a basso contenuto di carboidrati, quindi sono ottimi per preparare molte ricette salutari di keto. Quindi, continuiamo il nostro menu settimanale con il giorno numero 3!
Uova strapazzate con spinaci e mozzarella
Ingredienti per 1 porzione:
- 2 uova
- 1 manciata di spinaci freschi
- 1 manciata di mozzarella a cubetti
- 1 C. burro di cocco
- 1 mezzo avocado
- 2 ravanelli
Preparazione:
In una padella soffriggere il burro di cocco e adagiarvi gli spinaci. Quindi aggiungere i cubetti di mozzarella e le uova. Mescolate bene il tutto per qualche minuto e servite guarnendo con ravanello e avocado.
Menu dieta chetogenica: petto d'anatra e coppia di spinaci
Ingredienti per 1 porzione:
- 1 petto d'anatra, con la pelle
- 100 g di spinaci freschi
- Sale e pepe
Preparazione:
Per preparare la carne, tagliare la pelle del petto d'anatra, formando una griglia, senza intaccarne la carne. Condite con sale e pepe e mettete in una padella non riscaldata. Rosolare a fuoco medio, iniziando dal lato della pelle. Togliete dal fuoco e mettete la carne come grasso da cucina in una pirofila. Infornate per qualche minuto. Nel frattempo mettete gli spinaci in una pentola di acqua bollente e fateli cuocere finché le foglie non saranno tenere. Per servire, dividere gli spinaci e adagiarvi sopra il petto d'anatra affettato. Buona degustazione!
Salsicce con broccoli e funghi ripieni di mozzarella
Ingredienti per 1 porzione:
- 2 salsicce di maiale
- 5 teste di broccoli, tagliate a metà
- 4-5 funghi
- 1 fetta di mozzarella
Preparazione:
Bucherellare le salsicce e metterle in una pirofila di vetro. Quindi aggiungere le fette di broccoli e condire. Adagiate le teste di fungo e guarnite con la mozzarella. Versare 30 ml di acqua e infornare per 20 minuti a 180 °. Servire caldo!
Menu settimanale dieta chetogenica - giorno 4
Le mattine non sono complete senza una buona porzione di deliziose frittelle, giusto? Che tu sia a dieta cheto o meno, goditi il quarto giorno del nostro menu chetogenico con queste ricette in arrivo!
Farina di mandorle Keto American Pancakes
Ingredienti per 1 porzione:
- 3 uova
- 50 g di farina di mandorle
- 10 g di farina di cocco
- 5 g di lievito per dolci
- 25 g di burro fuso
Preparazione:
Montare le uova e aggiungere gli ingredienti secchi. Mescola fino a ottenere una pasta. Versare il burro fuso e mescolare di nuovo. In una padella a fuoco medio, scaldare un po 'di burro di cocco e procedere alla cottura delle frittelle. Per ogni pancake, versare ¼ di tazza di pastella. Cuocere per due minuti per lato. Infine, guarnire con sciroppo d'agave e frutti di bosco freschi e buon appetito!
Il consiglio dello chef: per accelerare il processo di cottura, puoi usare un coperchio.
Cosce d'anatra con insalata di fagiolini e rucola
Prodotti necessari:
- 2 cosce d'anatra
- 1 zucchina
- 2 manciate di fagiolini surgelati
- salsa Worcestershire
- 1 manciata di acciughe
- Parmigiano grattugiato
Preparazione:
Tagliare a fette 1 zucchina e disporla in una pirofila. Aggiungi le cosce e taglia la loro pelle. Cospargere la carne con salsa Worcestershire e aggiungere i fagiolini. Salate, pepate e irrorate con olio d'oliva. Versare 30 ml di acqua e infornare per 20 minuti a 180 °. Servire su un bel piatto, aggiungendo il parmigiano e la rucola.
Melanzane al sugo di pomodoro e mozzarella
Ingredienti:
- 4 fette di melanzane
- 2 pomodori in scatola
- 8 fette di mozzarella
- 1 manciata di parmigiano grattugiato
- 1/4 cipolla tritata
- 1 spicchio d'aglio
- sale e pepe
- Maggiorana
- basilico fresco
Preparazione:
Tagliate le melanzane a fettine e cospargetele di sale per farle sboccare. Quando l'acqua fuoriesce, asciugatele delicatamente con un tovagliolo di carta. Tagliare i pomodori a pezzetti e soffriggere le melanzane in olio d'oliva a fuoco medio. Nella stessa padella rosolare la cipolla e l'aglio. Aggiungere la polpa di pomodoro e condire con poco sale, pepe e basilico. In una pirofila, disporre le melanzane tagliate con un po 'di salsa di pomodoro e due fette di mozzarella. Cospargere con parmigiano grattugiato e infornare per 20 minuti a 200 gradi o fino a quando il parmigiano non sarà ben dorato.
Menu dieta chetogenica settimana - giorno 5
A chi non piace concedersi un piccolo dolce a colazione? Soprattutto quando questo è a basso contenuto di carboidrati. Sì, hai capito bene, puoi mangiare la torta durante la dieta chetogenica! Dimostrazione sotto!
Muffin ai mirtilli Keto
Ingredienti per 12 muffin:
- 4 uova
- 50 ml di latte
- 75 g di burro fuso
- 100 g di farina di mandorle
- 30 g di farina di cocco
- 5 g di lievito
- 150 g di mirtilli congelati
Preparazione:
In una ciotola mettete tutti gli ingredienti tranne i mirtilli congelati. Mescolare bene e aggiungere i mirtilli, mescolando delicatamente. Usando un cucchiaio grande, dividi il composto nelle coppette per muffin. Infornate per 20 minuti a 180 ° o fino a quando l'impasto sarà ben cotto. Guarnire con mascarpone e lavanda liofilizzata.
Cosce d'anatra con purea di zucchine e ricotta
Ingredienti necessari:
- 1 zucchina
- 2 cucchiai. ricotta
- Cosce d'anatra
- salsa Worcestershire
Preparazione:
Tagliare a fette 1 zucchina e disporla in una pirofila. Aggiungi le cosce e taglia la loro pelle. Cospargere la carne con salsa Worcestershire e aggiungere i fagiolini. Salate, pepate e irrorate con olio d'oliva. Versare 30 ml di acqua e infornare per 20 minuti a 180 °. In una ciotola unire le zucchine e la ricotta con una forchetta. Versare la purea in un piatto e adagiarvi sopra le cosce. Godere!
Zucchine ripiene di ricotta, ricotta e parmigiano
Prodotti necessari:
- 1 uovo
- 2 zucchine
- 2 cucchiai. ricotta
- 2 cucchiai. fiocchi di latte
- formaggio Parmigiano
- Timo (facoltativo)
- Aglio (facoltativo)
Preparazione:
Lavate e tagliate a metà le zucchine nel senso della lunghezza, quindi estraetele con un cucchiaio. In una ciotola unire la ricotta, il cottage, 1 uovo, un po 'di aglio e il timo. Versare un filo d'olio d'oliva e mescolare. Aggiungete ancora un po 'di timo e farcite ogni zucchina. Condire con olio d'oliva e cospargere di parmigiano. Infornate per 40 minuti a 200 gradi. Prima di servire versare un filo d'olio e spolverare di timo.
Menu dieta chetogenica settimana - giorno 6
Hai voglia di una ciotola per la colazione soddisfacente, deliziosa e ricca di grassi? Nella nostra dieta chetogenica del menu settimanale, troverai probabilmente quello che stai cercando. Prova la nostra ciotola di Buddha in versione cheto! Quindi concedetevi una zuppa di broccoli e concludete la giornata con una nota saporita con una porzione di bistecca con funghi e pancetta.
Buddha bowl (versione cheto)
Prodotti necessari:
- 2 cucchiai. cucchiaio di skyr
- 1 C. mascarpone
- 1 C. ricotta
- 1 essenza di vaniglia
- 1 mezzo cucchiaino di matcha
- Semi di canapa
- Mandorle in polvere
- 1 kiwi
Preparazione:
In una ciotola unire lo skyr, il mascarpone, la ricotta, il matcha e l'estratto di vaniglia. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo e trasferire il composto in un'altra ciotola e guarnire con i frutti di bosco congelati. Aggiungere i semi di canapa, le mandorle tritate e qualche fetta di kiwi. Servire con una stecca di cannella e consumare!
Zuppa di broccoli, petto d'anatra e scaglie di parmigiano
Ingredienti necessari:
- 1 petto d'anatra
- 300 g di broccoli
- 1 C. mascarpone
- Parmigiano grattugiato
Preparazione:
Mettere i broccoli in una piccola casseruola e lessarli. Incidere la pelle del petto d'anatra formando una griglia, quindi aggiustare di sale e pepe. Fate rosolare per 8 minuti a fuoco medio, iniziando dal lato della pelle. Girare e cuocere per altri 5 min. Mettere in una pirofila e infornare per 10-12 min. Nello stesso piatto, aggiungere il parmigiano grattugiato prima di infornare. Schiacciare i broccoli e cospargere di parmigiano. Aggiungere il mascarpone e mescolare bene. Servire la zuppa su un piatto e tagliare il petto d'anatra a fettine sottili. Decorare la zuppa con le scaglie di parmigiano e le fettine di petto d'anatra. Versa un filo d'olio d'oliva e divertiti!
Bistecca con funghi e pancetta servita con insalata verde
Prodotti per 1 porzione:
- 1 bistecca di manzo
- 1 uovo
- 3 fette di pancetta
- 3 funghi
- Insalata verde
- Burro
- Timo
- aglio
- Sale e pepe
Preparazione:
Condire la carne e tagliare i funghi in quarti. In una padella fate cuocere la bistecca con le fette di pancetta, aggiungendo un po 'di burro, timo e aglio. Togliere la carne e rosolare i funghi e l'uovo nella stessa padella. Servire la bistecca su un piatto, coprirla con la pancetta e terminare aggiungendo l'uovo ei funghi.
Menu dieta chetogenica settimana - giorno 7
Domenica prossima, scambiamo caffè e il classico piatto di uova con una buona porzione di uova alla benedict in stile cheto! Ricca di gusto, questa colazione stupirà la tua famiglia e ti permetterà di concludere la nostra settimana di menù dietetico chetogeno con una nota gustosa e completamente positiva!
Uova alla benedict in stile cheto
Prodotti necessari:
- 4 uova
- 125 g di burro
- Succo di limone
- Razzo
- ½ cetriolo
- Sale e pepe
- Bacon
Preparazione:
Separare gli albumi dai tuorli e montare i tuorli. Quindi prendi un pezzo di pellicola trasparente e fodera i bordi di uno stampino. Ungi l'interno della pellicola e rompici un uovo intero. Aggiungere un po 'di albumi e chiudere bene, lasciando un po' d'aria. Fai lo stesso con l'altro uovo e immergi le due uova in una pentola di acqua bollente. Cuocere per 7-8 minuti. Nel frattempo, in una padella calda, grigliate la pancetta per qualche minuto. Montate i tuorli, aggiungendo il burro fuso, 2-3 gocce di succo di limone, un po 'di sale e pepe. Quindi, tagliare a metà il cetriolo per il lungo e guarnire le fette di rucola. Aggiungere la pancetta grigliata e le uova in camicia. Coprite con salsa olandese e servite.
Filetto di manzo in stile cheto senza cotenna
Prodotti necessari:
- 1 filetto di manzo
- 4-5 funghi
- 4 fette di pancetta
Preparazione:
Tritate finemente i funghi e metteteli in una casseruola con un filo d'olio. Condire con un po 'di aneto secco, sale e pepe. Stendere le fette di pancetta sul piano di lavoro e adagiarvi sopra il filetto di manzo. Condire e aggiungere i funghi. Avvolgere la rete con un filo di cotone e infornare per 30 minuti a 200 °. Quindi tagliare il filo e lasciare raffreddare la carne. Tagliarli a fettine sottili e servire su un'insalata verde!
Keto makis (salmone, mascarpone, avocado e cetriolo)
Prodotti necessari:
- 1 filetto di salmone
- 2 cucchiai. mascarpone
- Succo di limone
- Olio d'oliva
- 1 avocado
- 1 cetriolo
- Sale e pepe
Preparazione:
Arrosez le filet de jus de citron et saupoudrez-le de sel et de poivre. Dans un petit bol, faites mélanger le mascarpone et l’huile d’olive. Assaisonnez de sel et de poivre. Ensuite, sur un film plastique, coupez l’avocat dans le sens de la longueur et nappez les tranches de mascarpone. Dans une poêle, chauffez un peu d’huile d’olive et faites cuire pendant quelques minutes. Poser le filet sur du papier absorbant et coupez-le en tranches. Étalez ces dernières sur les tranches d’avocat et garnissez avec quelques petits morceaux de concombre. Roulez à l’aide du film plastique (en le compactant bien). Découpez le maki en tranches et servez dans une grande assiette avec du wasabi et du gingembre mariné !