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Che ne dici di imparare a coltivare microgreens fatti in casa e decorare la tua piccola cucina con le verdure. Tanto decorative quanto utili, queste piccole foglie verdi sono apprezzate per i loro gusti specifici e le loro virtù terapeutiche. E oltre a portare un tocco di originalità alla decorazione degli interni, risveglieranno senza dubbio il gusto dei tuoi piatti di cucina. È anche veloce ed economico! Ecco come invitare l'agricoltura urbana a casa tua!
Impara a coltivare facilmente i microgreens a casa!
Nonostante sia ancora pieno inverno, avere un orto al coperto è sicuramente vantaggioso! Perché in fondo chi non ha mai sognato di godersi un'insalata verde quando fuori è tutto bianco? Come fare ? Niente più erbe aromatiche e ortaggi in vaso, che rifiutano di crescere e molto spesso sono affetti da malattie! Invece, optiamo per i "microgreens" imparando a coltivare i microgreens a casa! Gustose e salutari, i microgreens rappresentano piante appena emerse dal terreno. Molto popolari in Nord America, sono sbarcati in Francia. Con i loro colori e il loro sapore unico, si invitano su ogni piatto e conquistano tutti i buongustai.
Perché dovresti imparare a coltivare i microgreens?
Se ancora non capisci di cosa si tratta, luxury-decor.net decifrerà l'intero argomento per te! Quindi, come già accennato, i micro-germogli sono piccole foglie che vengono tagliate nella primissima fase del loro sviluppo o nella fase subito dopo la germinazione. Emergono dal terreno tra 1 e 4 settimane e sono alti pochi centimetri. Quando appare la prima doppia foglia, sono pronti da mangiare. Oltre a creare un ronzio negli ultimi anni, i microgreens sono anche molto utili per il corpo. Inoltre, secondo alcuni studi, i microgreens fatti in casa sono più ricchi di sostanze nutritive rispetto alle piante mature.
Troviamo che questi delicati germogli rappresentano infatti delle mini bombe nutritive, che contengono già tutte le vitamine, i minerali e le fibre necessarie ad una pianta per il suo sviluppo. In un chilogrammo di microgreens di broccoli, ad esempio, ci sono circa 40 volte più nutrienti rispetto a un chilogrammo di verdure fresche. Un altro vantaggio? Le tue produzioni saranno locali al 100% e prive di pesticidi, perché semplicemente non ne ha bisogno.
Il vantaggio principale? I micro-scatti si adattano perfettamente alla cultura urbana! I germogli in crescita a casa possono essere fatti anche con la famiglia. È un ottimo modo per introdurre grandi e piccini al giardinaggio e ai cibi sani. Come bonus, fa bene al budget! Il prezzo dei germogli è di pochi centesimi. Di conseguenza, coltivare microgreens a casa è relativamente più economico rispetto all'acquisto di verdure dal mercato!
Tra i difetti, i microgreens fatti in casa non sono la tendenza più ecologica per quelli di voi che non hanno la luce naturale nelle vostre case. Tuttavia, per consumatori e chef, le miro-feuilles rappresentano un'opportunità ideale per creare un terroir urbano.
Micro germogli in crescita: un'attività facile!
Coltivare germogli in casa è sicuramente un gioco da ragazzi! Basta immergerli in acqua per alcune settimane, risciacquandoli di tanto in tanto. Quando si tratta di materiali, tutto ciò di cui hai bisogno è un germinatore! Puoi farlo nei negozi di alimenti naturali. Se, tuttavia, coltivi solo una manciata di germogli, non ne hai davvero bisogno.
Quindi, invece di spendere i tuoi soldi in prodotti che puoi realizzare da solo, crea il tuo focolaio con una pentola di yogurt o un barattolo di vetro. Dopo aver ottenuto un contenitore pulito, è necessario un filtro. A tale scopo optate per un quadrato di zanzariera che dovrete poi posizionare sull'apertura del barattolo. Per mantenere intatto il quadrato, usa un elastico. Ed eccolo, il tuo germinatore fai da te è pronto!
Micro germogli: quali semi privilegiare?
In generale, la scelta dei germogli da coltivare in casa è pressoché illimitata. Tuttavia, le patate e il rabarbaro dovrebbero essere evitati, a causa delle loro foglie tossiche. Altrimenti, i microgreens più preferiti sono mais e finocchio. Altre possibilità sono:
- cereali (avena, chia, lino, grano saraceno, sesamo e riso)
- verdure (barbabietola, carota, sedano, lattuga, senape, porro, broccoli, cipolla, spinaci)
- legumi (fagioli mung, lenticchie, quinoa, soia e ceci)
- erbe aromatiche (coriandolo, finocchio, basilico, prezzemolo e aneto)
Dove puoi trovare i tuoi semi per germogliare? Fortunatamente, molti sono già negozi che offrono un assortimento di semi. Tuttavia, è fondamentale optare per semi certificati e ben confezionati! Perché ? Bene, perché ci sono luoghi i cui prodotti sono trattati con fungicidi. Quindi attenzione alle etichette!
Il processo graduale
Per prima cosa, inizia versando due strati di semi (e non di più) nel tuo barattolo di vetro. Altrimenti rischi di finire con un contenitore traboccante di semi germogliati. Quindi riempite d'acqua e agitate energicamente per pulire i semi dalla polvere. Invertire per drenare. Riempi nuovamente la pentola con acqua pulita e mettila in un luogo caldo per favorire la germinazione. Lasciare in posa per circa 12 ore. Nel frattempo, i semi si gonfieranno e raggiungeranno circa il doppio della loro dimensione originale. Trascorso questo tempo scolate il barattolo, riempitelo di nuovo e capovolgetelo per scolare i semi.
Risciacquare e scolare, risciacquare e scolare di nuovo! Ecco la chiave per una germinazione di successo! Ma quante volte esattamente? Come vi abbiamo accennato, questo passaggio va ripetuto mattina e sera per 2-5 giorni fino a otto giorni (soprattutto per carote e finocchi). La durata dipende generalmente dal tipo di seme scelto oltre che dalla temperatura del luogo. Quest'ultimo deve essere relativamente alto. Se tutto va bene, la crescita dei tuoi piccoli germogli non sarà lunga.
Se i tuoi semi non hanno luce, diventeranno molto pallidi. Per avere germogli più freschi e più verdi, devi posizionare il tuo piccolo vaso vicino in un luogo luminoso. Questo darà un sapore più intenso e vitaminico alle tue future verdure. Una volta che i germogli raggiungono la dimensione desiderata, è necessario sciacquarli e scolarli un'ultima volta. Per quanto riguarda quello che succede dopo, hai due opzioni: consumarli subito o tenerli in frigorifero per qualche settimana.
Per coltivare i microgreens, è quasi lo stesso principio, perché i microgreens sono solo germogli cresciuti in un buon terreno e devi lasciarli maturare più a lungo e raccogliere alcuni giorni dopo i germogli. Come accennato in precedenza, i microgreens sono pronti quando compaiono le prime foglie verdi. Infine raccoglili con l'aiuto delle forbici o strappali dal terreno per sfruttare le loro radici, altrettanto golose e ricche di vitamine.
Per qualsiasi informazione aggiuntiva, puoi consultare il video qui sopra!