Quale dolce per San Valentino preparare quest'anno? Tu e la tua dolce metà avete una cotta per le grandi torte surgelate? Ti assicuriamo che le piccole prelibatezze non hanno nulla da invidiare alle torte XXL! Inoltre, con l'avvicinarsi del 14 febbraio 2022-2023, i piccoli dolci sono i benvenuti in tavola. Delicati, facili da preparare e personalizzabili a piacimento, piaceranno a tutti i buongustai… anche i meno romantici li apprezzeranno! Ecco una selezione di mini torte da provare a casa!
Dessert per San Valentino 2022-2023: le nostre piccole prelibatezze da provare
Sono passati solo pochi mesi da quando state insieme e non siete proprio il tipo da comprare regali romantici? Tuttavia, vuoi celebrare in qualche modo l'occasione? Buone notizie ! C'è un modo per accontentarlo senza spaventarlo e senza stupidità! Come? "O" Cosa? Preparando un piccolo dessert per San Valentino, ovviamente … ma non uno qualsiasi! Classiche, originali e un po 'più tecniche, le nostre torte sapranno soddisfare ogni desiderio!
Amaretti al lampone facili
Ingredienti per la marmellata:
- 100 g di lamponi
- Succo di 1 limone
- 70 g di zucchero semolato
Ingredienti per i gusci di amaretto:
- 200 g di mandorle tritate
- 200 g di zucchero a velo
- 160 g di zucchero semolato + 40 ml di acqua
- 70 g di albumi (per la prima pesata)
- 60 g di albumi (per la seconda pesata)
- 3-4 gocce di colorante alimentare rosso
Preparazione:
Per preparare la marmellata per gli amaretti, mettere i lamponi e lo zucchero semolato in una casseruola, portare a ebollizione e cuocere per circa 15 minuti. Spremi il succo di un limone e aggiungilo nella pentola appena prima di togliere dal fuoco. Lascia raffreddare la marmellata.
Nel frattempo mettete in una ciotola lo zucchero a velo e le mandorle in polvere. Mescolate lo zucchero semolato e l'acqua e fateli cuocere a 118 ° C in un pentolino. Montare il primo peso di albumi a neve ben ferma e aggiungere lentamente lo zucchero cotto. Continuare mescolando la seconda pesata di albumi e qualche goccia di colorante alimentare in una ciotola capiente. Versare gli albumi montati a neve e mescolare bene il tutto. Trasferisci la preparazione in una sac à poche. Su una teglia ricoperta di carta da forno, modellare i gusci degli amaretti e lasciarli asciugare per 30 minuti a temperatura ambiente. Nel frattempo preriscaldate il forno a 160 ° C e infornateli per 10-15 minuti, guardandoli di tanto in tanto. Sfornali. Pelatele delicatamente e adagiatele su carta da forno.Lascia raffreddare e consuma!
Waffle gourmet per una colazione romantica
Ingredienti:
- ¾ tazza di farina
- 1 C. 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 C. amido di mais
- ⅛ c. cucchiaino di sale
- 1 uovo
- ½ tazza di zucchero
- ¼ tazza di latte
- ¼ di tazza d'acqua
- 1 C. estratto di vaniglia
- 2 cucchiai. burro non salato
- olio vegetale
Preparazione:
Mettere la farina, il lievito, la maizena e il sale in una ciotola e mescolare bene per amalgamare bene. Quindi aggiungere l'uovo, lo zucchero, il latte, l'acqua e la vaniglia e sbattere fino a che liscio. Infine mettete il burro fuso. Ungi leggermente ogni lato della piastra per cialde e preriscaldala. Quindi versare ¾ tazza di pastella, riempiendo tutte le bolle. Chiudere, capovolgere immediatamente la piastra per cialde e infornare per 2-4 minuti fino a quando la cialda non sarà dorata. Toglietelo con una forchetta e lasciate raffreddare. Guarnizione laterale: la ricetta dei waffle varia in base al gusto di ciascuno. Quindi dai libero sfogo alla tua immaginazione e decora come meglio credi. Sciroppo d'acero e bacche rosse, cioccolato e banana, fette di mela e cannella… le variazioni sono infinite.
Meringhe che ti fanno impazzire!
Bianco, arioso e soprattutto delizioso… ecco un dolce per San Valentino che farà impazzire il vostro amore bambino!
Ingredienti:
- 4 albumi d'uovo
- 300 g di zucchero
- colorante alimentare rosa (opzionale)
Preparazione:
Preriscalda il forno a 120 ° C e mescola i 4 albumi con lo zucchero e il colorante alimentare utilizzando una frusta elettrica. Montali nella neve. Su una teglia ricoperta di carta da forno, modellate le vostre meringhe utilizzando una sac à poche. Cuocere al termostato 4 per 20 minuti poi al termostato 3 per un'ora. Puoi preparare le tue meringhe il 14 febbraio 2022-2023 e conservarle in una teglia di metallo.
Soufflé al cioccolato - un classico dessert di San Valentino
Ingredienti per 2 dessert:
- 25 g di burro non salato
- 1 C. polvere di cacao
- 25 g di cioccolato fondente
- 1 uovo piccolo
- 1 tuorlo d'uovo
- 40 g di zucchero semolato
- 1 C. liquore
- 30 g di farina, setacciata
- panna fresca / gelato alla vaniglia
Preparazione:
Preriscalda il forno a 160 ° C. Imburrate 2 stampini e metteteli in frigorifero per 10 minuti per far rassodare il burro. Quindi imburratele di nuovo e cospargetele generosamente di cacao in polvere. Mettete in frigo mentre preparate il composto fondente. Sciogliere il cioccolato in una piccola ciotola posta sopra una pentola di acqua calda. Togliere dal fuoco e mescolare fino a che liscio.
Usa una frusta elettrica per unire l'uovo, lo zucchero e il tuorlo. Quindi incorporare il composto di cioccolato e aggiungere il liquore e la farina. Dividete il composto negli stampini e infornate per 12 minuti. Gustalo subito con un cucchiaio di crème fraîche o gelato alla vaniglia! Buon appetito !
Cupcakes innamorati
Ingredienti per 10 cupcakes:
- 180 g di farina
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 3 uova
- 80 g di zucchero semolato
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 3 cucchiai. latte intero
- 100 g di burro fuso
- sale
Ingredienti per la glassa:
- 300 g di crema di formaggio
- 150 ml di panna liquida
- 3 gocce di colorante alimentare rosso
- 10 scatole di carta
Preparazione:
Inizia preriscaldando il forno a 180 ° C. In una ciotola capiente, sbatti le uova, lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato. Aggiungere il latte e un pizzico di sale. Mescolate e mettete la farina, precedentemente impastata con il lievito. Sbattere bene e versare il burro fuso. Distribuite l'impasto ottenuto nelle vostre scatole e mettetele in forno per 10-15 min. Guarda di tanto in tanto. Sfornatele e fatele raffreddare su una griglia. Nel frattempo montare la crema di formaggio con un mixer aggiungendo il colorante alimentare. Montate quindi la panna montata e versatela nella ciotola con il formaggio sbattuto. Infine, trasferisci il tutto in una sac à poche e decora i cupcakes raffreddati.
Dessert di San Valentino per principianti
Ingredienti per 4 cestini piccoli:
- 100/120 g di cioccolato
- 60 g di zucchero a velo
- lamponi freschi
- 200 ml di panna da montare
- 4 stampini per muffin
Preparazione:
Inizia sciogliendo il cioccolato a bagnomaria poi versalo in una rete sul retro degli stampini per formare i tuoi mini cestini. Se hai difficoltà a immaginare la vista, troverai la tecnica nel video sopra! Quindi mettete in frigorifero e aspettate un buon quarto d'ora prima di sformare ciascuno dei vostri cestini. Nel frattempo montate la panna montata e mettetela in frigo. Dopo aver sformato delicatamente i vostri cestini di cioccolato, aggiungete un bel cucchiaio di panna e guarniteli con i lamponi!
Piccole cheesecake ai lamponi da condividere
Ingredienti:
- 4 tazze di briciole di biscotti
- 3 cucchiai. cucchiai di zucchero di canna
- 30 g di burro
- 500 g di crema di formaggio
- 2 uova
- 100 g di zucchero a velo
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 C. scorza di limone
Ingredienti per la coulis di lamponi:
- 1/2 tazza di lamponi
- 50 ml di miele
- 20 ml di succo di limone
Preparazione:
Inizia preriscaldando il forno a 180 ° C. In un'insalatiera, mescola lo zucchero di canna, il burro e le briciole di biscotti e rimetti il tutto nelle teglie da muffin, precedentemente rivestite con pirottini di carta. In un altro recipiente capiente montare lo zucchero a velo, le uova, la vaniglia, la crema di formaggio, la scorza e versare la consistenza negli stampini. Infornate per 20-25 minuti e lasciate raffreddare per una buona mezz'ora.
Nel frattempo preparare la coulis di lamponi. Usando il frullatore, mescola i lamponi con il miele e versa il succo di limone. Congela per 2-3 ore. Fai lo stesso con le piccole cheesecake. Al termine delle tre ore scongelare le cheesecake e il coulis, lasciandoli riposare a temperatura ambiente. Prima di servire, ricopri i tuoi dolci con coulis e qualche lampone, a tua scelta. Buona degustazione a te e alla tua dolce metà!