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Sai perché nutrizionisti e dietisti consigliano di mangiare leggero di notte? Quindi, perché il corpo brucia più calorie al mattino e al pomeriggio che a fine giornata e di notte. E soprattutto se stai seguendo una dieta per perdere chili di troppo, è importante prestare particolare attenzione alla cena. Pensiamo quindi a frutta e verdura fresca ricca di fibre e vitamine oltre che a proteine leggere come pollo e pesce. E in quest'ottica, vi presentiamo alcune ricette dimagranti serali per non sovraccaricare la digestione.

Ricette dimagranti serali: insalata di quinoa con cavolo riccio

Una volta appresa la cottura della quinoa, questo alimento dalle eccezionali proprietà nutritive può essere facilmente utilizzato in un gran numero di piatti come insalate, porridge, ecc. Scopri una delle tante ricette dimagranti serali salutari che combinano la quinoa con il cavolo riccio per offrirti un pasto leggero ricco di fibre. Ed ecco gli ingredienti necessari per 4 porzioni:

  • 1 patata dolce media
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1/8 cucchiaino di sale
  • 1 tazza e mezzo di brodo di pollo a ridotto contenuto di sodio
  • 3/4 tazza di quinoa secca, sciacquata e scolata
  • 1/2 tazza di spicchi sottili di cipolla rossa
  • 6 tazze di cavolo nero tritato grossolanamente
  • 2 tazze di pollo cotto tritato grossolanamente
  • 1 mela media, privata del torsolo e affettata sottilmente
  • 1/2 tazza di noci o noci pecan tritate grossolanamente (tostate)

Metodo di preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 200 ° C. Pelare la patata dolce, tagliarla a fettine sottili e metterle su una teglia bassa. Condire con un cucchiaio di olio d'oliva e aggiustare di sale. Lancia le fette per ricoprirle bene. Cuocere per 15-20 minuti o finché le patate non saranno tenere.
2. Nel frattempo unire il brodo e la quinoa in una padella capiente e portare a ebollizione. Coprire e cuocere a fuoco lento per 12-15 minuti o fino a quando la quinoa è tenera e la maggior parte del liquido viene assorbita. Scolateli, trasferiteli in una ciotola e coprite per tenerli al caldo.

3. Nella stessa padella, scaldare l'olio d'oliva rimasto a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere per 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere il cavolo nero e continuare a cuocere per altri 2-3 minuti.
4. Dividere immediatamente la miscela di cavolo riccio in quattro ciotole poco profonde. Completare il cavolo con la quinoa cotta, la patata dolce, il pollo e la mela. Cospargere di noci e servire!

Per tua informazione, questa insalata leggera può essere servita con un condimento eccezionale composto da soli cinque ingredienti. Quindi, mescola 3 cucchiai di aceto di mele con 1/3 di tazza di olio d'oliva, 2 cucchiaini di senape di Digione, 1/2 cucchiaino di timo essiccato e 1/4 cucchiaino di sale . Coprite e agitate bene finché non si saranno amalgamati.

Informazioni nutrizionali:

377 calorie
11 g di grassi (4 g saturi)
299 mg di sodio
17 g di fibre
14 g di zucchero
13 g di proteine

Pasto serale leggero: zuppa di keto avocado

Hai voglia di una zuppa fresca e leggera ispirata alla dieta chetogenica? Se la tua risposta è sì, ti invitiamo a preparare una zuppa di avocado per goderti una cena dimagrante dal gusto unico!

Ingredienti per sei porzioni:

  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cipolla bianca piccola, tagliata a dadini
  • 2 peperoni serrano, privati dei semi e tritati
  • 3 spicchi d'aglio, tritati
  • 4 avocado maturi, tagliati a metà e snocciolati
  • 4 tazze di brodo di pollo senza zuccheri aggiunti
  • 1/3 di tazza + 2 cucchiai di succo di lime fresco
  • 1/3 di tazza di coriandolo fresco tritato
  • 1 tazza d'acqua
  • 1 cucchiaino di sale kosher
  • 1 cucchiaino di pepe nero appena macinato
  • 2 cucchiaini di cumino macinato
  • 1/2 tazza di semi di zucca
  • 1/8 di cucchiaino di peperoncino ancho in polvere
  • 1/2 tazza di crema messicana
  • Pepe jalapeño tritato (facoltativo)

Fasi di preparazione:

1. Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Quindi aggiungere la cipolla, i peperoni serrano e l'aglio. Cuocere per circa due minuti, mescolando di tanto in tanto. Lasciare da parte.
2. Trasferire la polpa di avocado in una ciotola e schiacciarla. Aggiungere i seguenti ingredienti e mescolare: miscela di cipolla / pepe, brodo, 1/3 di tazza di succo di lime, coriandolo, acqua, sale, pepe nero e cumino. Versare il composto in un robot da cucina e frullare fino a che liscio. Usando uno scolapasta, trasferisci in una ciotola grande. Copri e metti in frigo per almeno 20 minuti.

3. In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva rimanente a fuoco medio. Quindi aggiungere i semi di zucca e cuocere per circa 3 minuti. Versare i 2 cucchiai di succo di lime e la polvere di peperoncino di ancho. Cuocere fino a quando il succo evapora, mescolando. Lasciate raffreddare.
4. Dividete la zuppa in sei ciotole. Condire con crema messicana e cospargere con semi di zucca. Guarnire con jalapeño tritato se si utilizza.

Dati nutrizionali:

324 calorie
29 g di grassi (5 g saturi)
758 mg di sodio
14 g di zucchero
7 g di fibre
2 g di proteine

Pollo al sesamo: un pasto serale dimagrante per le persone oberate di lavoro

Ingredienti per ottenere:

  • 900 g di petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati a pezzi
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe
  • 3 cucchiai di farina
  • 2 cucchiai di olio di sesamo tostato
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di aceto bianco
  • 1/2 tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
  • 2-3 cucchiai di semi di sesamo tostati
  • Riso integrale e verdure per servire

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 200 ° C. In una ciotola sbatti insieme il brodo, lo zucchero di canna, 1 cucchiaio di olio di sesamo, gli spicchi d'aglio, la salsa di soia e l'aceto. Lasciare da parte.
2. Scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva in un'ampia padella a fuoco medio-alto. Mescolare il pollo con sale, pepe e farina. Trasferisci nella padella. Cuocere fino a quando il pollo non sarà dorato. Capovolgi e ripeti. Quindi versare il brodo preparato, mescolare bene per ricoprire e togliere dal fuoco. Mettete la teglia nel forno e infornate per 20 minuti. Rimuovere e cospargere di semi di sesamo. Mangia il tuo pollo con le verdure che preferisci e il riso integrale.

Idea Keto per ricette serali dimagranti: salmone con asparagi

Ingredienti:

  • 3 cucchiai di burro
  • 2 filetti di salmone fresco con la pelle (circa 100 g)
  • 220 g di asparagi freschi, ben puliti
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 1/8 cucchiaino di pepe nero
  • 1/3 di tazza di maionese
  • 1 cucchiaio di cipolla verde tritata
  • 2 cucchiaini di prezzemolo fresco tritato
  • 1/4 di cucchiaino di scorza di limone finemente grattugiata
  • 1 cucchiaino di succo di limone

Fasi di preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 200 ° C. Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio.
2. Rivestire una teglia con carta forno. Quindi posizionare il salmone, con la pelle rivolta verso il basso. Aggiungere gli asparagi e irrorare con il burro fuso. Aggiungi sale e pepe. Cuocere per circa 12-15 minuti o fino a quando il pesce è cotto e gli asparagi sono teneri.
3. In una piccola ciotola, unire la maionese, il cipollotto, il prezzemolo, la scorza di limone e il succo. Servire la salsa in accompagnamento al salmone con gli asparagi.

Informazioni nutrizionali:

586 calorie
52 g di grassi (16 g di saturi)
721 mg di sodio
3 g di fibre
3 g di zucchero
26 g di proteine

Pasto dietetico per la sera: insalata di agrumi esotici con salmone al limone

Termina la tua giornata in modo super fresco e leggero scommettendo su una delle nostre esotiche ricette dimagranti serali che delizieranno le tue papille gustative e che profumano di estate! Ed ecco gli ingredienti necessari per l'insalata (6 porzioni):

  • ½ cipolla rossa
  • 2 cucchiai di aceto di vino rosso
  • Foglie di lattuga
  • 1 avocado
  • Fiocchi di pepe di Aleppo
  • 3 barbabietole arrostite in quarti
  • 2 arance, sbucciate, tagliate a pezzi
  • 1 pompelmo sbucciato, tagliato a pezzi
  • 1 pomodoro grande, a fette
  • ½ cetriolo affettato
  • Salmone agli agrumi (ricetta sotto)
  • Sale marino

Per la vinaigrette:

  • 1 cucchiaio di scalogno tritato
  • 2 cucchiai di succo di limone fresco o succo d'arancia
  • 1 1/2 cucchiaino di aceto di riso
  • 1 spicchio d'aglio, schiacciato
  • 5 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe a piacere

Per il salmone agli agrumi:

  • 1/2 mazzetto di coriandolo
  • 450 g di filetto di salmone (senza pelle)
  • Sale marino
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
  • Limoni a fette
  • Fette d'arancia

Preparazione del salmone:

1. Preriscaldare il forno a 200 ° C
2. Rivestire una teglia con carta da forno e adagiarvi sopra il coriandolo.
3. Salare leggermente il salmone su entrambi i lati e adagiarlo sul coriandolo. Condire con olio d'oliva e strofinare per ricoprire bene. Metti sopra le fette di limone e arancia.
4. Cuocere per 40 minuti o fino a quando il salmone è cotto.

Istruzioni per l'insalata:

1. Marinare le cipolle mettendole in una piccola ciotola piena di aceto. Lasciar riposare per 15 minuti.
2. Nel frattempo, foderare un piatto da portata con foglie di lattuga.
3. Taglia l'avocado a pezzi grandi sulle foglie di lattuga. Condite con sale e pepe di Aleppo.
4. Aggiungere gli spicchi di barbabietola e i pezzi di arancia e pompelmo.
5. Salare leggermente i pomodori e i cetrioli e aggiungerli al piatto.
6. Cospargere con cipolle sottaceto e pezzi di salmone.
7. Infine, preparare la vinaigrette mescolando tutti gli ingredienti e cospargere l'insalata.

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Categoria:

Ricette