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Cerchi una deliziosa ricetta vegana per intingere fette di pane, blinis o naan senza glutine? Che ne dite di una crema spalmabile vegana ispirata ai prodotti di stagione? Facili e veloci, le nostre ricette si adattano ad ogni gusto e occasione. Per rendere l'aperitivo un successo di questo fine settimana e cambiare un po 'dal tradizionale hummus libanese, date un'occhiata senza esitazione! Che tu li prepari in anticipo o che i tuoi ospiti li diffondano da soli, il risultato sarà sempre lo stesso: tutti lasceranno andare le dita!
Ricette aperitivo per una crema vegana che cambia!
Stanchi di arachidi, patatine e salsicce? Vuoi cambiare, o addirittura innovare, con una deliziosa crema da spalmare e, se possibile, senza lattosio? Nessun problema ! Varia i piaceri ei colori della tua tavola estiva con la nostra piccola selezione di ricette spalmabili! Focacce, panini o crostini, cracker, blinis o verdure di stagione, le nostre creme si abbinano a tutto! Nel programma? Pomodori, melanzane, fagioli bianchi, zucchine, lenticchie, avocado e tutto ciò che è fresco e di stagione!
Crema spalmabile vegana di fagioli bianchi e funghi
Ingredienti:
- 400 g di funghi champignon
- qualche rametto di timo
- 2 spicchi d'aglio
- 200 g di fagioli bianchi in scatola
- 1,5 cucchiai. cucchiaio di olio d'oliva
- qualche goccia di succo di limone
- prezzemolo
- sale e pepe
Preparazione:
Iniziare tagliando i funghi a fettine e saltandoli in una padella unta d'olio con uno spicchio d'aglio schiacciato e timo. Cuocere per 10 minuti, mescolando abbastanza regolarmente. Togliere dal fuoco quando l'acqua dei funghi sarà evaporata e inizieranno a rosolare. Riserva un terzo dei funghi. Mescolare il resto con il secondo spicchio d'aglio, i fagioli bianchi, l'olio d'oliva e il succo di limone, fino ad ottenere una crema abbastanza cremosa. Condire con sale e pepe. Servire decorato con prezzemolo o funghi porcini, su toast, blinis o verdure crude. Buon appetito !
Crema spalmabile senza lattosio di barbabietola dolce e salata
Come aperitivo, antipasto, piatto principale o anche dessert, la barbabietola può essere servita in diversi modi per soddisfare i desideri gourmet di tutti. Ricca di antiossidanti, minerali, carboidrati, vitamine A, B e C, le piace particolarmente la cucina vegana! Per preparare il nostro prossimo antipasto e ricetta 100% vegana, procurati i seguenti ingredienti:
- 3 barbabietole rosse cotte
- 1 scalogno
- 1-2 cucchiaini. amido di mais
- 1-2 cucchiaini. cucchiaio di miele
- sale e pepe
Preparazione:
Pelate e tritate lo scalogno, poi mescolatelo in un robot da cucina con le barbabietole cotte e gli altri ingredienti fino ad ottenere una preparazione abbastanza cremosa. Conservare la diffusione risultante in frigorifero fino al momento di servire. Servire con blinis o verdure crude. Conservare per 2-3 giorni in frigorifero, ben coperto con pellicola trasparente. Idem per il resto delle nostre ricette.
Lenticchie Corallo Spalmabili
Ingredienti:
- 200 g di lenticchie corallo
- 1/2 spicchio d'aglio
- 1 C. salsa di pomodoro
- 1 C. Curcuma
- 1 C. curry
- 1 C. 1/2 cucchiaino di cumino o coriandolo (polvere)
- Succo di 1/2 limone
- 1/2 carota
- 1/2 cucchiaino. zenzero fresco a cubetti
- olio extravergine d'oliva)
- prezzemolo (facoltativo)
- sale e pepe
Preparazione:
Sciacquare prima le lenticchie e metterle in una casseruola con circa 600 ml di acqua fredda Portare a ebollizione e aggiungere la carota tagliata a dadini. Lasciar cuocere per 20 minuti. Nel frattempo rosolare l'aglio con un filo d'olio e le spezie. Scolare le lenticchie rosse e poi metterle nella padella. Quindi aggiungere la salsa di pomodoro e mescolare bene il tutto. Lasciar cuocere per 5 minuti. Condire e versare il succo di limone. Mescola un'ultima volta e lascia raffreddare. Aggiungere un po 'di prezzemolo, se lo si desidera. Divertiti con il pane pita senza glutine o gli involtini di tortilla.
"Baba Ganoush" o caviale di melanzane
Hai voglia di una crema vegana che profuma del Medio Oriente? Come l'hummus, “Baba Ganoush” è un ottimo alleato per un aperitivo di successo e per dare un tocco di esotismo alla tavola. Da servire con la pita, il caviale di melanzane è una superba crema vegana che farà impazzire i vostri cari. Ecco gli ingredienti per ottenere:
- 2 melanzane medie
- 1-2 cucchiaini. tahini
- il succo di 1 limone
- 1/2 spicchio d'aglio
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe
- semi di sesamo
- Semi di melograno
- prezzemolo
Preparazione:
Preriscaldate il forno a 200 ° C. Lavate e tagliate a metà le melanzane nel senso della lunghezza. Usando un coltello, spaccare la sua carne formando una griglia. Disporre le fette di melanzane su un piatto da scatola, rivestito con carta da imballaggio, e cuocere per mezz'ora fino a quando la polpa non si colora e si sbuccia facilmente dalla pelle. Quindi passare le melanzane in un robot da cucina, aggiungendo il tahini, il succo di limone, l'aglio e un po 'di sale e pepe. Versare qualche goccia di olio d'oliva e un po 'd'acqua. Servite il vostro caviale vegetale cosparso di prezzemolo, semi di sesamo e semi di melograno, a piacere.
Crema spalmabile vegana di zucchine
Ingredienti:
- 2 zucchine grandi
- 4 spicchi d'aglio
- 2-3 cucchiai. cucchiaio di olio d'oliva
- basilico fresco
- sale e pepe
Preparazione:
Inizia preriscaldando il forno a 200 °. Lavate e eliminate le estremità delle vostre zucchine prima di tagliarle a cubetti. Poi metteteli in una teglia con l'aglio (con la sua pelle). Versare qualche goccia d'olio e condire. Infornate per 20-30 minuti. Lasciate raffreddare. Pelate e tritate finemente (con un coltello) l'aglio. Idem per le zucchine. Aggiungere il basilico fresco, il sale e un filo d'olio e continuare a tritare al coltello. Dimentica il robot! Altrimenti rischi di gustare una purea di zucchine invece di una crema spalmabile vegana. Riponete in frigo fino al momento di servire. Usa per guarnire la tua bruschetta.
Crema spalmabile di pomodori canditi senza lattosio
Ingredienti:
- 1 kg di pomodorini
- foglie di basilico
- 5 rametti di timo fresco
- 2 rametti di rosmarino fresco
- 2 spicchi d'aglio
- 1 C. cucchiaio di zucchero di canna
- 2 cucchiai. pinoli
- 1 C. 1 cucchiaino di semi di finocchio
- olio d'oliva
- sale e pepe
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 210 ° C, ruotando il calore. Lavate e tagliate i pomodori. Su una teglia, disponeteli uno accanto all'altro, con il lato tagliato verso l'alto, mettendo l'aglio tra le fette. Aggiungi sale e pepe. Cospargere di zucchero, timo, rosmarino e finocchio. Versare un filo d'olio d'oliva. Infornate per 20 minuti. Spegnete il forno senza togliere i canditi. Aprire la porta per eliminare un po 'il vapore e chiudere. Lasciare in posa per 10 minuti. Alla fine di questo tempo raccogliete i pomodori con il succo (se possibile) e l'aglio. Quindi togliete le erbe e mescolate i pomodori con i pinoli, il basilico e un filo d'olio. Se necessario aggiungere un po 'di acqua fredda e un altro po' di olio. Condire e conservare in frigo fino al momento di servire.
Ravanello, carota e crema di cocco
Ingredienti:
- 1 mazzo di ravanelli
- 2 carote piccole
- 1 spicchio d'aglio
- 200 g di formaggio vegano
- 50 g di cocco grattugiato
- 20 arachidi salate
- 2 cucchiai. mostarda
- sale e pepe
- aneto
Preparazione:
Per prima cosa togli le cime dei ravanelli e lavali accuratamente. Quindi pelare le carote e grattugiarle con i ravanelli scolati. Prendi un'insalatiera e unisci le due verdure con la ricotta vegana. Pelate e tritate l'aglio. Aggiungilo nella ciotola insieme alla senape, al cocco grattugiato e alle arachidi. Aggiungi sale e pepe. Conserva la crema vegana in frigo per mezz'ora e gustala cosparsa di un po 'di aneto con verdure crude.