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A basso contenuto di carboidrati e allo stesso tempo ricco di grassi, la dieta cheto continua a guadagnare popolarità, soprattutto tra gli sportivi e gli appassionati di vita sana! Anche tu vuoi provarlo, ma non sai da dove cominciare. Bene, a colazione, ovviamente! Sano ed equilibrato, è sicuramente la chiave per entrare più facilmente nella chetosi, che a sua volta rappresenta il cuore della dieta in questione. Per iniziare sul sicuro, l'editoriale ti farà provare 10 ricette chetogeniche per la colazione che non salterai mai il primo pasto del giorno dopo. E no, non saranno solo uova e pancetta! Lo prometto !
10 gustose ricette per una colazione chetogenica a basso contenuto di carboidrati
Per i nuovi seguaci della dieta cheto, ricordiamo che non deve essere seguita a lungo termine (soprattutto da donne in gravidanza e persone con diabete) a causa della sua lunga lista di divieti:
- pane, pasticceria, cereali
- pasta, riso, patate, semolino, mais, quinoa, grano saraceno, legumi
- pasti cucinati
- biscotti, pasticcini
- cioccolato con meno dell'85% di cacao, caramelle, marmellata, miele
- frutta (eccetto quelle dolci) bibite (tranne quelle leggere con lo 0% di zucchero)
Per quanto riguarda gli alimenti consentiti, sono già stati incorporati in 10 ricette chetogeniche per la colazione da seguire!
Il "caffè antiproiettile"
Il caffè grasso è una vera delizia che ti farà venire voglia di non saltare mai più la colazione. Quindi ecco come montarlo da solo!
Ingredienti per 1 tazza:
- 250 ml di caffè caldo (lungo o corto)
- 25 gr di burro di mucca
- 1-2 gocce di vaniglia non zuccherata o aroma di cocco (facoltativo)
- 1-2 gocce di rum (facoltativo)
- 25 gr di burro di cocco
Preparazione:
Preparati un caffè lungo o corto. Quindi mettere gli ingredienti sopra elencati (tranne l'aroma di vaniglia e il rum) in un frullatore. Mescolare il tutto per 30 secondi per emulsionare bene. Se lo desideri, aggiungi un po 'di aroma di vaniglia, cocco o rum. Infine, versa il contenuto in un bicchiere e gustalo subito! Insistiamo su "subito", perché se aspetti troppo, il grasso si accumulerà sulla superficie del tuo caffè rovinandone il gusto sublime.
Ciotola di cereali cheto cannella senza glutine
Cosa sono i cereali cheto? Beh, sono solo cereali fatti con toast francese aromatizzato alla cannella. Ecco come prepararli da soli!
Ingredienti:
- 2 tazze di farina di mandorle (per la versione senza glutine) o integrale
- 2 cucchiai. cannella
- 1/2 cucchiaino. gomma xantana
- 1/2 cucchiaino. bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino. sale
- 1/3 di tazza di burro
- 1/3 di tazza di Swerve
- 1 uovo
Preparazione:
In una ciotola media, unire la farina, la cannella, la gomma xanthan, il bicarbonato di sodio e il sale. La gomma di xantano porterà solo una piacevole scivolosità ai tuoi cereali. In un'altra ciotola montate il burro e lo Swerve con un mixer per qualche minuto. Aggiungere l'uovo e continuare a sbattere. Se la miscela non sembra abbastanza liscia, non preoccuparti. Questo è del tutto normale.
Metti la planetaria a bassa velocità e aggiungi la farina. Mescola bene fino ad ottenere una pasta. Una volta pronto, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigo per almeno 1 ora. Avvolgere la palla di pasta nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 1 ora. Quindi preriscaldare il forno a 180 ° C.
Al termine di questo tempo tiratela fuori dal frigo e dividetela a metà. Abbassa ciascuno di essi tra due carte pergamena. Infine, l'impasto dovrebbe essere liscio e piatto. Rimuovere la carta forno superiore e tagliare la pasta in piccoli quadrati. Ecco, la tua colazione chetogenica è quasi pronta. Non devi fare altro che bucherellarli con una forchetta e metterli su una teglia senza togliere la carta forno.
Mettete la teglia nel congelatore per circa 10 minuti prima di infornarla per 10 minuti o finché i vostri cereali non saranno dorati. Affinché siano abbastanza croccanti, è importante lasciarli raffreddare per qualche ora buona. Trasferiscili in un contenitore ermetico e consumali per un massimo di una settimana. Per ancora più sapore, cospargili con cannella e zucchero di canna.
Keto toast: metà frittata, metà panino
Sì, questa prossima ricetta include uova e pancetta, ma vale la pena provarla!
Ingredienti:
- 4-5 fette di pancetta
- 4 uova
- 1 mezzo avocado
- 1 manciata di rucola / spinaci
- formaggio Parmigiano
Preparazione:
In una padella ben riscaldata cuocere le fette di pancetta. Usa il grasso della pancetta per preparare le uova in modo da ottenere due piccole frittate. Quindi adagiare la pancetta grigliata e l'avocado sulla prima piccola frittata e guarnire con la rucola. Coprite con la seconda. Ecco fatto, la tua colazione Ketogenic Express è pronta per essere gustata!
Uova strapazzate con spinaci e mozzarella
Ingredienti:
- 2 uova
- 1 manciata di spinaci freschi
- 1 manciata di mozzarella a cubetti
- 1 C. burro di cocco
- 1 mezzo avocado
- 2 ravanelli
Preparazione:
In una padella soffriggere il burro di cocco e adagiarvi gli spinaci. Quindi aggiungere i cubetti di mozzarella e le uova. Mescolate bene il tutto per qualche minuto e servite guarnendo con ravanello e avocado.
Farina di mandorle Keto American Pancakes
Ingredienti:
- 3 uova
- 50 g di farina di mandorle
- 10 g di farina di cocco
- 5 g di lievito per dolci
- 25 g di burro fuso
Preparazione:
Montare le uova e aggiungere gli ingredienti secchi. Mescola fino a ottenere una pasta. Versare il burro fuso e mescolare di nuovo. In una padella a fuoco medio, scaldare un po 'di burro di cocco e procedere alla cottura delle frittelle. Per ogni pancake, versare ¼ di tazza di pastella. Cuocere per due minuti per lato. Infine, guarnire con sciroppo d'agave e frutti di bosco freschi e gustare. Se vuoi velocizzare il processo di cottura, usa un coperchio.
Muffin ai mirtilli Keto
Ingredienti per 12 muffin:
- 4 uova
- 50 ml di latte
- 75 g di burro fuso
- 100 g di farina di mandorle
- 30 g di farina di cocco
- 5 g di lievito
- 150 g di mirtilli congelati
Preparazione:
In una ciotola mettete tutti gli ingredienti tranne i mirtilli congelati. Mescolare bene e aggiungere i mirtilli, mescolando delicatamente. Usando un cucchiaio grande, dividi il composto nelle coppette per muffin. Infornate per 20 minuti a 180 ° o fino a quando l'impasto sarà ben cotto. Guarnire con mascarpone e lavanda liofilizzata.
Bombe Keto al cioccolato al burro di arachidi
Ingredienti:
- 60 grammi di burro di arachidi
- 60 grammi di olio di cocco
- 20 grammi di cacao in polvere
- 10 grammi di estratto di vaniglia
- dolcificante chetogenico (facoltativo)
Preparazione:
In una casseruola, sciogliere l'olio di cocco a fuoco basso. Aggiungere il burro di arachidi e sciogliere, mescolando con l'olio di cocco, fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il cacao in polvere, poi l'estratto di vaniglia e mescolare ancora. Infine versate il composto nello stampo e mettete in freezer per almeno 2 ore. Una volta tolte le bombe dallo stampo, conservale in un contenitore ermetico in frigorifero o congelatore.
Ciotola per frullato Keto
Personalizzabile come desideri, la ciotola del frullato passa anche alla modalità cheto. A basso contenuto di carboidrati, delizioso e super facile da montare, è certamente la nostra scelta preferita oggi!
Prodotti:
- 2 cucchiai. cucchiaio di skyr
- 1 C. mascarpone
- 1 C. ricotta
- 1 essenza di vaniglia
- 1 mezzo cucchiaino di matcha
- semi di canapa
- semi di chia
- 1 manciata di scaglie di cocco
- 1 kiwi
- bacche rosse
Preparazione:
In una ciotola unire lo skyr, il mascarpone, la ricotta, il matcha e l'estratto di vaniglia. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e trasferite il preparato in un'altra ciotola e guarnite con i frutti di bosco. Aggiungere i due tipi di semi, le scaglie di cocco e qualche fetta di kiwi e un bastoncino di cannella, se lo si desidera. La colazione chetogenica è servita!
Uova alla benedict in stile cheto
Prodotti:
- 4 uova
- 125 g di burro
- succo di limone
- razzo
- ½ cetriolo
- sale e pepe
- Bacon
Preparazione:
Separare gli albumi dai tuorli e montare i tuorli. Quindi prendi un pezzo di pellicola trasparente e fodera i bordi di uno stampino. Ungi l'interno della pellicola e rompici un uovo intero. Aggiungere un po 'di albumi e chiudere bene, lasciando un po' d'aria. Fai lo stesso con l'altro uovo e immergi le due uova in una pentola di acqua bollente. Cuocere per 7-8 minuti. Nel frattempo, in una padella calda, grigliate la pancetta per qualche minuto. Montate i tuorli, aggiungendo il burro fuso, 2-3 gocce di succo di limone, un po 'di sale e pepe. Quindi tagliare a metà il cetriolo per il lungo e guarnire le fette di rucola. Aggiungere la pancetta grigliata e le uova in camicia. Coprite con salsa olandese e servite.