Pochi pasticcini hanno una storia così commovente come la torta all'olio d'oliva, la nuova tendenza alimentare su Instagram. A quanto pare, la reclusione ha avuto un impatto favorevole sulla maestria culinaria delle signore e non solo. Mentre il poco costoso pane alla banana e il lievito naturale hanno un ottimo anno, va bene sperimentare con un altro alimento base: l'olio d'oliva. La frenesia della torta ha un odore pazzesco! Ma quando hai "agenti pubblicitari" famosi come i Kardashian, questa torta è stata rapidamente e molto acclamata. Non così splendida come la decorazione autunnale della torta, la tanto pubblicizzata "invenzione" di due disoccupati ha fatto prendere dal panico il web.
La torta all'olio d'oliva: la nuova tendenza alimentare su Instagram
Non è così brillante come la torta glassa allo specchio e cosmica come la torta Galaxy del nostro editore, ma se hai visto una torta all'olio d'oliva in particolare sull'Instagram della sorella Kardashian-Jenner nel recente passato settimane, probabilmente eri incuriosito / e /. È un pane ambrato perfettamente rotondo, generosamente ricoperto da una spolverata di zucchero a velo. Come lo chiamano i pionieri di Instagram Liz Roth e Jaymie Wisneski: "Olive Oil Bomb Cake".
Roth, che ha passato anni a perfezionare la ricetta, afferma che il livello di umidità nella torta abbinata agli ingredienti locali la rende avvincente. Anche se lo mangi tre giorni dopo, il contenuto di umidità è così alto che ogni boccone ha il sapore di una fetta di olio d'oliva spugnoso e al limone.
Qual è il grande successo della torta all'olio d'oliva?
Quando il talento dello chef e la grande creatività si impegnano in una causa di beneficenza, ci si può solo aspettare un risultato rapido e duraturo. Possiamo aggiungere alla lista delle bomboniere il gusto succoso, misto all'aroma degli agrumi e alla durevolezza di questa nuova protagonista delle ricette. Tiri un delicato pezzo di spago con attaccata un'oliva fresca e sei subito colpito da quell'odore di torta appena sfornata e leggermente calda. L'aroma di un rametto di rosmarino fresco risveglia tutti i sensi. Per i motivi elencati, la torta all'olio d'oliva si è invitata a quasi tutte le case, all'ora del tè o del caffè. Non aspettare di leggere e sperimentare le ricette che ti consigliamo di seguito.
Un piccolo approfondimento sulla nuova torta di tendenza alimentare
Questa stellina leggera e succulenta è perfettamente inumidita con una tenera mollica. Punteggiato di frutti di bosco freschi, ha un sapore abbastanza sofisticato da finire una cena. Di cosa hai bisogno per farlo?
Come per la maggior parte delle torte fatte in casa, gli ingredienti principali sono uova, zucchero, grasso, lievito naturale. Bene, hai bisogno esattamente di:
- 1 tazza di zucchero semolato
- 2 uova grandi a temperatura ambiente
- un pizzico di scorza d'arancia
- ¾ tazza di olio extravergine di oliva di alta qualità
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 tazza + 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- ½ tazza di farina di mandorle
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ¾ cucchiaino di sale
- 1 ½ tazza di frutti di bosco, freschi o congelati
Che tipo di olio d'oliva dovresti usare?
Anche se non esiste un marchio specifico che funzionerà meglio di altri, è importante utilizzare olio extravergine di oliva di alta qualità se si desidera una vera torta all'olio d'oliva. Ne vale sicuramente la pena e crea il più delicato equilibrio di sapori che avrai mai in una torta. Tieni gli occhi aperti per il tipo di vetro spesso scuro, con un sapore robusto.
Detto questo, se il sapore potente dell'olio d'oliva non fa per te, puoi usarne uno diverso dal gusto più delicato o più leggero, ma cerca sempre l'olio extravergine!
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 180 ° C e rivestire una teglia rotonda da 20 a 23 cm in diagonale con carta da forno. Mettere da parte.
- Sbattere lo zucchero, la scorza d'arancia e le uova insieme in una planetaria a velocità media fino a quando non diventa giallo chiaro, circa 1 minuto. Se non hai un robot da cucina, puoi farlo anche a mano con una frusta!
- Far funzionare il frullatore a velocità medio-bassa, facendo scorrere lentamente l'olio d'oliva per emulsionare. Assicurati di andare lentamente per evitare che l'impasto si spezzi! Aggiungere l'estratto di vaniglia e mescolare bene.
- Aggiungere gli ingredienti secchi (farina 00, farina di mandorle, lievito e sale) e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Non esagerare. Infine, unisci delicatamente i frutti di bosco.
- Versare la pastella nella teglia preparata e infornare per 45-55 minuti o fino a quando la torta è leggermente dorata e un coltello inserito al centro risulta quasi pulito. Cospargere di zucchero a velo e buon appetito!
Le torte all'olio d'oliva hanno la glassa?
In linea di principio, la torta all'olio d'oliva è leggermente più densa, più setosa e più ricca delle tradizionali torte a più livelli come la torta alla vaniglia, la torta al cioccolato, ecc. Per questo motivo non è necessario riempirlo con una crema al burro dolce, in quanto diventa molto più pesante. D'altra parte, puoi scommettere su una combinazione di frutti di bosco di stagione che aggiungono un delizioso complemento ai toni fruttati dell'olio d'oliva. Ma se le bacche non fanno per te, puoi sempre saltarle e provare una delle opzioni seguenti.
Ometti le bacche
Se preferite omettere i frutti di bosco, guarnite con la glassa. In particolare, una leggera copertura di glassa al limone, arancia o vaniglia completerà perfettamente la tenera mollica della torta e aiuterà a far risaltare il sapore dell'olio d'oliva.
Cospargere di zucchero a velo
Senza dubbio, lo zucchero a velo aggiunge un tocco di dolcezza in più per completare questa torta unica.
Guarnire con la marmellata
Se ti senti molto fantasia, puoi fare una salsa fatta in casa con frutta fresca o congelata da versare sulla torta.
Completare con panna montata
Sicuramente la panna montata leggermente dolce può dare alla torta un po 'più di altezza senza appesantirla. Consigliamo panna montata fresca con un tocco di zucchero e scorza d'arancia!
Servire liscio
Dato che questa torta all'olio d'oliva è assolutamente deliziosa da sola, non sentire il bisogno di guarnirla con nient'altro!
Come conservare la torta all'olio d'oliva?
Potrebbe sembrarti divertente, ma nella maggior parte dei casi non ci saranno partecipazioni. Quindi è allettante e se ne va subito. Ma, se avanzi, puoi conservarlo in un contenitore ermetico, un sacchetto di plastica, un piatto coperto o sotto una cupola per torta per un massimo di 5 giorni. Inoltre si congela molto bene. Lascialo raffreddare completamente e mettilo in un sacchetto di plastica nel congelatore. Quando vuoi scongelare, lascialo riposare una notte in frigorifero. Congela fino a 2 mesi!
Torta agli agrumi e all'olio d'oliva
Se non hai mai mangiato un dolce a base di olio d'oliva, questa tenera torta agli agrumi è un ottimo punto di partenza. La scorza di limone e arancia si abbina molto bene ai sapori erbacei e vivaci dell'olio d'oliva. Se non hai la farina per dolci a portata di mano, frusta ¼ di tazza di amido di mais con ¾ tazza di farina per tutti gli usi come sostituto.
Tuttavia, stai cercando altri modi per usare la farina di mandorle? Crea la migliore crosta di cheesecake Keto.
Gli ingredienti necessari per la nostra seconda variante di torta all'olio d'oliva
Primo, per la torta:
• 1 ¼ tazza di olio extravergine di oliva e altro per la padella
• 1 tazza di zucchero semolato e altro per la padella
• 3 uova grandi
• 2 cucchiai di scorza d'arancia fresca grattugiata
• 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata fresca
• 2 cucchiaini di estratto di mandorle
• 2 tazze di farina per dolci
• 1/3 di tazza di mandorle in polvere
• 2 cucchiaini di lievito
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ½ cucchiaino di sale
• 3 cucchiai di succo d'arancia appena spremuto (da un'arancia grande)
• 3 cucchiai di succo di limone appena spremuto (da 2 limoni medi)
Per il toping hai bisogno di:
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di scorza d'arancia
• 2 cucchiai di zucchero a velo, per servire
Segui le indicazioni:
- Per prima cosa preriscaldare il forno a 180 ° C e rivestire una tortiera rotonda di 23 cm di diagonale con carta da forno. Cospargere l'interno con olio d'oliva con le mani o con un tovagliolo di carta. Quindi cospargere di zucchero semolato e tamponare per rivestire l'interno della padella, scrollando di dosso lo zucchero in eccesso.
- Sbattete le uova, lo zucchero, la scorza d'arancia e la scorza di limone in una ciotola capiente con uno sbattitore a mano, fino a quando il composto sarà giallo chiaro, denso e non si attacca , Da 3 a 5 minuti. Aggiungere gradualmente l'olio d'oliva alla massima velocità, facendolo scorrere lentamente sul bordo della vostra ciotola, fino a quando il composto non sarà denso e l'olio d'oliva sarà completamente incorporato. Aggiungi l'estratto di mandorle.
- A parte, in una ciotola media, sbatti per unire la farina per dolci, la farina di mandorle, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
- Aggiungere 1/3 degli ingredienti secchi nella ciotola con gli ingredienti bagnati e sbattere fino a quando non sono combinati. Aggiungere il succo di limone e poi 1/3 degli ingredienti secchi. Aggiungere il succo d'arancia, quindi gli ingredienti secchi rimanenti fino a quando non sono amalgamati.
- Trasferire l'impasto nella tortiera preparata. In una piccola ciotola, unire lo zucchero e la scorza d'arancia per guarnire la torta. Usando la punta delle dita, strofina la scorza d'arancia nello zucchero per rilasciare gli oli essenziali. Cospargere il composto in modo uniforme sulla parte superiore della torta.
- Mettere in forno a cuocere, da 45 a 55 minuti, fino a quando la torta non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro della torta risulti pulito. Lasciate raffreddare completamente prima di spolverare di zucchero a velo.
Assicurati che questa sarà la tua torta principale per ogni festa di famiglia!