L'estate sta volgendo al termine e ora è un buon momento per utilizzare le ultime zucchine dell'orto per sperimentare in cucina o conservare qualche riserva nel congelatore. Se ti piacciono queste verdure croccanti, probabilmente hai già provato le nostre ricette per zucchine gratinate, spaghetti alle zucchine, pizzette alle zucchine e zucchine ripiene. Oggi facciamo un salto nel passato per tirare fuori un vero capolavoro culinario dai taccuini delle nostre nonne. luxury-decor.net è lieta di presentare il pane alle zucchine semplice, delizioso e perfetto per tutte le occasioni, ma questa volta in poche nuove versioni.
Come preparare il pane alle zucchine per viziare le papille gustative?
Anche dopo che la temperatura si è abbassata, il pane alle zucchine accompagnerà sicuramente tutte le zuppe e gli stufati tipici dell'autunno per la stagione. Inoltre, ci vogliono meno di 10 minuti per mescolare gli ingredienti e metterli in forno. Questo pane è così facile da cuocere che puoi grattugiare le zucchine a mano senza sbucciarle prima.
Come conservare?
Per massimizzare la durata di conservazione del pane alle zucchine, coprilo con un foglio e mettilo in un sacchetto di plastica per evitare che si secchi. In questo modo può durare circa 1-2 giorni a temperatura ambiente normale. Se racchiuso in un sacchetto per congelatore ermetico nel congelatore, la durata di conservazione può raggiungere 1-2 mesi.
Ricetta classica del pane alle zucchine
ingredienti
- 3 uova
- 2 tazze di zucchero
- 1 tazza di olio di canola
- 4 tazze di zucchine fresche grattugiate e scolate
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 3 tazze + 3 cucchiai di farina
- 1 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale
- 1 tazza di noci tritate (facoltativo)
Preparazione
Preriscaldare il forno a 190 ° C, ungere una teglia più grande. Mescola tutti gli ingredienti in una ciotola capiente fino ad ottenere un impasto liscio. Quindi, versare l'impasto nella padella, assicurarsi di distribuire bene e infornare per 40-50 minuti. Inoltre, il tempo può variare a seconda del forno; quindi inserisci uno stuzzicadenti per assicurarti che sia cotto.
Nota: se stai usando zucchine surgelate, misura 2 tazze.
Zucchine, formaggio cheddar e pane alle erbe
ingredienti
- 3 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 3/4 cucchiaino di aglio granulato
- 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato
- 3/4 di tazza di zucchine grattugiate
- 3 cucchiai di erba cipollina tritata
- 2 cucchiai di miele
- 1 tazza e mezzo di birra
- 3 cucchiai di burro fuso più una piccola quantità per ungere lo stampo
Preparazione
In una ciotola media, sbatti insieme farina, lievito, sale e aglio granulato fino a quando non sono ben amalgamati. Aggiungere il formaggio, le zucchine e l'erba cipollina. Cospargere di miele e versare anche la birra. Mescola bene fino a quando non si è ben amalgamato.
Imburrare una teglia da pane. Distribuire l'impasto in modo uniforme. Spennellate la parte superiore con 3 cucchiai di burro fuso. Infornare a 180 ° C per 55-70 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito al centro del pane non risulti pulito. Lasciate raffreddare completamente in padella. Infine, fai scorrere il coltello lungo il bordo della teglia per liberare il pane.
Pane Zucchine Zucchine
Il pane alla zucca e zucchine è pieno di sapore e contiene le spezie perfette per l'autunno. Questo pane è davvero un'alternativa al popolare pane alla banana ed è gustoso come questo. Che tu lo prepari come complemento al caffè mattutino o che lo voglia mettere nel cestino del pranzo del bambino, non rimarranno certo le briciole!
ingredienti
- 3 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 3 uova
- 2 tazze di zucchero bianco
- 1/3 di tazza di olio vegetale
- 1 tazza di zucca in scatola
- 2 tazze di zucchine grattugiate (non scolare o spremere)
- 1/2 tazza di noci o mini gocce di cioccolato (opzionale)
Glassa di crema di formaggio
- 1/4 tazza di crema di formaggio ammorbidita
- 4 cucchiai di zucchero a velo
- 3-4 cucchiai di panna leggera
Preparazione
Per prima cosa preriscaldare il forno a 180 ° C, ungere e infarinare una teglia larga. Quindi, in una ciotola capiente, unire la farina, la cannella, il sale, il bicarbonato di sodio e il lievito con una frusta. In un'altra ciotola unire le uova, l'olio, la zucca e lo zucchero.
Aggiungere la miscela di zucca agli ingredienti secchi e mescolare quanto basta per amalgamare. Mescolare le zucchine e le noci o le gocce di cioccolato se si usano. Versare nello stampo preparato. Quindi infornare e abbassare la fiamma a 160 ° C. Cuocere per 40-50 minuti o finché uno stuzzicadenti non risulta pulito. Lasciate raffreddare per 20 minuti e togliete dallo stampo.
glassatura
Sbattere insieme la crema di formaggio e lo zucchero a velo. Incorporare gradualmente la panna fino a quando la glassa raggiunge la consistenza desiderata. Versare sopra il pane raffreddato.
Ricetta Keto Di Pane Di Zucchine
ingredienti
- 1 1/2 tazza di farina di mandorle
- 1/2 tazza di dolcificante alla frutta del monaco
- 1 cucchiaio di lievito di birra
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
- 1/2 tazza di noci pecan
- 1/4 cucchiaino di sale
- 6 uova grandi
- 1/2 tazza di olio di cocco
- 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata
- 1/2 cucchiaino di stevia liquida pura
- 1 tazza di zucchine grattugiate
Preparazione
Per prima cosa preriscaldare il forno a 180 ° C. Quindi, mescola tutti gli ingredienti insieme in una grande ciotola. Foderare anche una teglia standard con carta da forno e versarvi l'impasto. Cuocere per circa 50-60 minuti o fino a quando un coltello inserito al centro risulta pulito.
Lasciar raffreddare completamente prima di affettarlo (a meno che non vogliate gustarlo con una noce di burro, nel qual caso affettate il pane caldo).
Pane ai mirtilli e zucchine
ingredienti
- 3 uova grandi
- 1 tazza di olio vegetale
- 3 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 2 ¼ tazze di zucchero bianco
- 2 tazze di zucchine grattugiate
- 3 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 400 g di mirtilli freschi
Preparazione
Preriscalda il forno a 175 ° C. Ungere leggermente una teglia da pane. In una grande ciotola, sbatti insieme le uova, l'olio, la vaniglia e lo zucchero. Incorporare le zucchine. Aggiungere anche la farina, il sale, il lievito, il bicarbonato di sodio e la cannella. Aggiungi delicatamente i mirtilli. Trasferire l'impasto risultante nello stampo.
Infornate per 50 minuti o fino a quando un coltello inserito al centro del pane risulta pulito. Lasciar raffreddare per 20 minuti in padella, quindi rimettere su una gratella.
Pane al cioccolato e zucchine
Questo pane alle zucchine ti ricorderà la tua torta al cioccolato preferita. Non saprai mai che è fatto con un vegetale!
ingredienti
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/2 tazza di cacao amaro
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale marino
- 2 uova grandi a temperatura ambiente
- 1/4 tazza di burro non salato, sciolto
- 1/4 di tazza di olio di cocco sciolto
- 3/4 tazza di zucchero di canna chiaro confezionato
- 1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia
- 1 1/2 tazza di zucchine grattugiate scolate
- 1 tazza di gocce di cioccolato
Preparazione
Preriscalda il forno a 180 ° C. Ungere una teglia da forno con uno spray da cucina antiaderente. In una ciotola media, sbatti insieme la farina, il cacao in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale marino.
In una ciotola capiente, aggiungere le uova, il burro fuso, l'olio, l'estratto di vaniglia e lo zucchero di canna. Mescola fino a che liscio. Mescolare gli ingredienti secchi negli ingredienti bagnati, non mescolare eccessivamente. Aggiungere le zucchine grattugiate e 3/4 di tazza di cioccolato e mescolare.
Versare l'impasto risultante nello stampo preparato. Cospargere i restanti 1/4 di tazza di gocce di cioccolato sopra il pane. Cuocere per 50-60 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro del pane risulta quasi pulito (potresti aver sciolto le gocce di cioccolato sullo stuzzicadenti e va bene) .
Sfornare e posizionare la teglia su una griglia. Lascia riposare per 15 minuti. Quindi, passa un coltello intorno ai bordi del pane e rimuovilo delicatamente dallo stampo. Tagliate a fettine e servite.
Zucchine, ananas e pane al cocco
ingredienti
- 1 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 tazza di cocco
- 2 uova grandi a temperatura ambiente
- 1/2 tazza di zucchero bianco
- 1/4 tazza di zucchero di canna
- 1/2 tazza di olio vegetale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di estratto di rum (facoltativo)
- 120 g di ananas schiacciato e scolato
- 1 tazza di zucchine grattugiate finemente
Per la glassa
- 1/2 tazza di zucchero a velo
- 1 o 2 cucchiai di succo d'ananas
- Noce di cocco essiccata
Preparazione
Preriscalda il forno a 180 ° C. Ungere una teglia da pane di medie dimensioni e foderare il fondo con carta forno, lasciando una sporgenza per una facile rimozione della pagnotta. In una piccola ciotola, unire la farina, il bicarbonato di sodio, il sale, il lievito e il cocco grattugiato.
Nella ciotola di una planetaria dotata di pala, unire le uova, lo zucchero, l'olio, l'estratto di vaniglia e l'estratto di rum. Sbatti a velocità medio-alta fino a quando non diventa leggero e spumoso, circa 3-4 minuti. Incorporare le zucchine grattugiate e l'ananas schiacciato. Aggiungere il composto di farina e mescolare con una spatola di gomma finché il tutto non sarà amalgamato ma non troppo a lungo.
Versare la pastella nella teglia preparata e infornare per 50-60 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito con solo qualche briciola bagnata attaccata. Lasciar raffreddare in padella per 10-15 minuti, quindi rimuovere, trasferire su una gratella e lasciare raffreddare completamente prima di aggiungere la glassa.
Per fare la glassa, unire tutti gli ingredienti e mescolare fino ad ottenere un composto denso. Spennellate il pane con esso.
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* Fonti: ricetta classica del pane alle zucchine - dashofsanity.com
Ricetta di zucchine, formaggio cheddar e pane alle erbe - serenabakessimplyfromscratch.com
Ricetta del pane alle zucchine e zucca - spendwithpennies.com
Ricetta del pane alle zucchine Keto - thatslowcarb.com
Ricetta del pane alle zucchine ai mirtilli - allrecipes.com
Ricetta del pane al cioccolato e zucchine - twopeasandtheirpod.com
Ricetta di zucchine, ananas e pane al cocco - Platedcravings.com