Immaginiamo cosa ne pensi! No, questo non è uno scherzo, né uno stratagemma! A proposito, puoi ottenere un buon sapore alla griglia senza l'odore della carne bruciata, con un apparecchio autunnale preferito: la griglia interna. Senza preoccuparti del fumo che invade ogni stanza della casa, potresti preparare un'originale ricetta barbecue, suggerita da un grande chef che è Jamie Oliver. Le cene estive sono la scusa perfetta per uscire e accendere la griglia. Ma in inverno, anche quando desideri ardentemente il sapore fresco di un hamburger alla griglia o di un petto di pollo, potrebbe essere troppo freddo per dedicarti alla cucina in giardino. Per salvare questo piccolo avvertimento, ti invitiamo a scoprire facili ricette barbecue senza fumo che portano dentro il gusto incredibile dei piatti alla griglia,non importa se hai una griglia o no.
Ricette barbecue senza fumo: passione e maestria
In ogni cerchia di amici c'è sempre uno o due che prendono in consegna il posto davanti al barbecue con grande entusiasmo e mostrando una certezza cordon bleu. Pertanto, la griglia è considerata un'attività maschile. Intorno alla pentola e con gli amici, puoi montare i toast più gustosi, con salsa barbecue fatta in casa e una deliziosa marinata fai da te al barbecue. Puoi ottenere un gusto magnifico con ricette barbecue senza fumo, all'interno? Sì, è completamente possibile!
Per rendere la serata grigliata un successo
Dal lato dell'innovazione, si può optare per un grill elettrico da interno la cui piastra è antiaderente e staccabile (superiore e inferiore), con bordi rialzati che fanno i marchi tradizionali del grill.
Se stai cercando di acquistare una griglia da interno, ci sono fondamentalmente due cose che dovresti sapere: temperatura regolabile e spazio di cottura. Puoi preparare succose bistecche, hamburger completamente caricati, hot dog, kebab, tacos e altro, il tutto su una leccarda, per pranzi e cene gustose. Ma, prima di iniziare, alcuni promemoria: riscalda prima la padella per garantire una presa minima (una padella molto calda significa che il cibo brucerà). Ricorda di accendere il ventilatore per evitare un appartamento o una casa fumosa. Immergiti in queste ricette facili da preparare! Decrittazione!
Una "gustosa" gamma di ricette barbecue senza fumo
Se sei ospitale e ti diverti tutto l'anno, non ti isolerai nemmeno nei prossimi mesi. Organizzare un barbecue richiede tempo per andare dal macellaio e comprare carne fresca. Il resto è dovuto alle ricette grigliate senza fumo e al contorno del barbecue di successo. Armati di grembiule, spatola e vai alla griglia.
Ingrandisci una ricetta per salmone alla griglia annerito con cetriolo cremoso e salsa all'aneto
Se stai provando il salmone grigliato perfetto, adorerai questa ricetta. Per quanto riguarda la salsa cremosa di cetrioli e aneto, fornisce l'equilibrio perfetto a questo pasto piccante. A partire dagli ingredienti vi occorrono: ½ chilo di salmone, 3 cucchiai di burro fuso. La magia è nascosta nella combinazione di poche spezie: 1 cucchiaino. a s. pepe al limone, 1 cucchiaio. sale condito, 1 cucchiaio e mezzo. paprika affumicata, 1 cucchiaino, ½ cucchiaino ½ cucchiaino di pepe bianco macinato pepe nero macinato, ¼ di cucchiaino di ancho chili in polvere. Non dimenticare lo spray da cucina all'olio d'oliva, qualche quarto di limone e diversi rametti di aneto fresco.
Un po 'più di pazienza perché per la salsa cremosa di cetrioli e aneto devi includere:
- ½ cetriolo medio, privato dei semi e tagliato a dadini
- ¼ di tazza di panna acida
- ¼ tazza di maionese
- 2 cucchiaini di aneto secco
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- Il succo di ½ limone
- Sale e pepe a piacere
Come lo facciamo?
Per prima cosa spennellate i filetti di salmone con il burro fuso e conditeli leggermente con pepe al limone e sale condito a piacere. Quindi, usando una ciotola di medie dimensioni, unisci i 10 ingredienti (spezie ed erbe). Strofinare abbondantemente il condimento sul lato nudo del salmone e leggermente sul fondo dove si trova la pelle. Mettete in frigo per circa un'ora.
Secondo, mentre il salmone si raffredda, unisci il cetriolo, la panna acida, la maionese, l'aneto secco, l'aglio tritato, il succo di limone, il sale e il pepe in una piccola ciotola. Quindi, raffreddare la salsa cremosa di cetriolo e aneto in frigorifero fino al momento di servire.
Terzo, preriscalda la griglia interna senza fumo e spruzza un leggero strato di olio d'oliva. Quindi posizionare il salmone sulla griglia, con la pelle rivolta verso il basso, per circa cinque-otto minuti. Quindi capovolgere e cuocere per lo stesso tempo finché la temperatura interna non raggiunge i 60 ° C.
Infine togliere dalla griglia e servire subito con la salsa cremosa di cetriolo e aneto, decorata con un ciuffo di aneto e un quarto di limone.
Sostituisci gli spicchi di limone con le fette di lime
Nota che puoi sostituire gli spicchi di limone con fette di lime. Allo stesso modo, sei libero di sostituire il succo di un lime con il succo di limone nella salsa cremosa di cetrioli e aneto.
Un frullatore ad immersione è il modo migliore per combinare gli ingredienti per la salsa cremosa di cetrioli e aneto del passaggio due sopra. Tuttavia, se non ne hai uno, puoi mescolarlo a mano. Assicurati solo di tagliare il cetriolo a cubetti.
Bistecca teriyaki alla griglia da far venire l'acquolina in bocca
Per preparare al meglio questo classico piatto alla griglia tutto l'anno senza preoccuparti del maltempo, segui i nostri consigli e suggerimenti. Ovviamente, iniziamo con gli ingredienti: ½ chilo di bistecca, ½ tazza di salsa teriyaki, 2 spicchi d'aglio tritati, 2 cucchiai di zenzero fresco tritato, ¼ tazza di cipolle verdi, a fette, il succo di 'un lime, olio extravergine di oliva, sale kosher e pepe nero macinato fresco + 1 cucchiaino di semi di sesamo per guarnire.
seguire le istruzioni
Come prima attività, tagliare la bistecca di gonna trasversalmente in tre parti uguali. Quindi, in una grande ciotola, sbatti insieme la salsa teriyaki, l'aglio, lo zenzero, le cipolle verdi affettate e il lime.
In secondo luogo, immergi la bistecca nella marinata fino a quando non è completamente ricoperta. Quindi coprire la ciotola con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti. Una volta che la carne è marinata, preriscalda la griglia interna senza fumo e ricopri la superficie con olio extravergine di oliva.
Terzo, quando la griglia è calda, togli i pezzi di carne dalla marinata e mettili sulla griglia. Quindi condire il tutto con sale e pepe a piacere e grigliare per circa tre minuti per lato per una cottura mediamente rara. Per cucinarlo bene ci vogliono dai cinque ai sei minuti per lato.
Infine, togli la bistecca dalla griglia e trasferiscila su un tagliere. Coprilo con un foglio di alluminio e lascialo raffreddare per 3-5 minuti. Prima di servire, tagliare la bistecca a strisce sottili, guarnire con semi di sesamo e… voilà!
Puoi sostituire la bistecca con un altro pezzo di carne
Se ne hai voglia, sostituisci la bistecca con un altro pezzo di carne, come il controfiletto. Tuttavia, poiché la salsa teriyaki funge da inteneritore, non è necessario concedersi il lusso di tagli più costosi come le costate. Inoltre, se non hai lo zenzero fresco, puoi sostituire un cucchiaino di zenzero macinato con i due cucchiai di zenzero fresco richiesti nella ricetta.
Infine, il tempo di cottura varierà a seconda dello spessore della bistecca.
Pollo Grigliato Di Lime E Miele
È vero che la carne di pollo è apprezzata da tutti perché la mancanza di grassi la rende leggera e facilmente digeribile. Sicuramente, i tuoi amici e la tua famiglia adoreranno questa ricetta saporita. Due chilogrammi e mezzo di cosce di pollo sono sufficienti con coriandolo tritato, per guarnire. Per quanto riguarda la salamoia, servono 12 tazze d'acqua, ½ tazza di sale, ¼ tazza di zucchero. Ma c'è anche la glassa che richiede 1 ½ tazza di miele, ½ tazza di succo di lime, ¼ tazza di salsa di soia, 2 cucchiai di olio vegetale, 2 spicchi d'aglio tritato, 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato, 1 cucchiaino di peperoncino tritato essiccato e ½ cucchiaino di sale.
Come procedere ?
Mentre il pollo dovrebbe rimanere nella salamoia per un po ', mettilo in diversi sacchetti di plastica richiudibili, 4l ciascuno. Quindi, in una ciotola capiente, unire l'acqua, il sale e lo zucchero per ottenere la salamoia. Mescolare bene il composto fino a quando il sale e lo zucchero si saranno sciolti completamente. Successivamente, versa la salamoia sul pollo e rimuovi l'aria dai sacchetti prima di sigillarli, assicurandoti che il pollo sia completamente immerso. Mettete in frigo almeno due ore.
Il terzo passaggio consisterà nel preriscaldare la griglia interna senza fumo. Nel frattempo, unisci gli ingredienti per la glassa in una ciotola media e mettine da parte per servire con il pollo alla griglia.
Quando grigliate il pollo, con la pelle rivolta verso il basso, per circa 10 minuti, potete girarlo regolarmente per altri 10 minuti. Quindi spennellare generosamente la parte superiore del pollo con la glassa e grigliare, con la pelle rivolta verso il basso, per cinque minuti.
Infine capovolgere il pollo, spennellare con la glassa e cuocere per altri cinque minuti circa fino a quando la temperatura interna non raggiunge i 70 ° C. Togliete dalla griglia e servite con la salsa riservata. Coriandolo per spezie.
Metti in frigorifero la miscela di pollo e salamoia per una notte
Ti consigliamo di conservare in frigorifero la miscela di pollo e salamoia per una notte. Se non hai lo zenzero fresco, puoi usare ½ cucchiaino di zenzero essiccato come sostituto.
Nel caso volessi assaggiare le nostre ricette vegane
Parmigiano alla griglia con aglio sulla pannocchia
Ti piacerà se non hai mai provato il mais grigliato. Prendi 4 spighe di mais dolce, sgusciate, ¼ di tazza di parmigiano, ½ cucchiaino di aglio in polvere, ½ tazza di olio d'oliva, sale e pepe a piacere, l'erba cipollina è facoltativa.
Istruzioni da seguire
Per prima cosa, preriscalda la tua griglia interna senza fumo. Successivamente, unire l'olio d'oliva, il parmigiano, l'aglio, il sale e il pepe in una piccola ciotola. Quindi posizionare ciascuna pannocchia su un foglio di carta stagnola e guarnire con la miscela di olio d'oliva. Quindi chiudere la pellicola e posizionare il mais sulla griglia.
Infine, cuocere per circa 35-40 minuti, girando di tanto in tanto, fino a quando il mais è cotto. Rimuovere e servire con l'erba cipollina.
Anguria alla griglia con salsa di avocado, cetriolo e jalapeño
Stupisci la tua famiglia e i tuoi amici con questa ricetta unica di anguria grigliata per la quale avrai bisogno di ¼ di tazza di miele, il succo di 4-6 lime, 2 cucchiaini di pepe di Caienna, 1 cucchiaino di sale, un anguria media, tagliata in pezzi spessi 2 cm e ½ tazza di chiffonade alla menta.
Istruzioni di seguito
Per prima cosa, sbatti insieme il miele, il succo di lime, il pepe di Cayenna e il sale in una piccola ciotola.
In secondo luogo, preriscalda la tua griglia interna senza fumo. Spennellate dopo ogni lato l'anguria con la miscela piccante di miele e lime. Quindi posizionare l'anguria sulla griglia e cuocere per circa due minuti per lato fino a quando i segni della griglia si sono sviluppati. Infine togliere l'anguria dalla griglia, guarnire con la chiffonade alla menta e servire.
Nota
I pezzi di guacamole sono un abbinamento perfetto per questa ricetta se gli avocado sono di stagione. Il chiffonnade è una tecnica di affettatura in cui le verdure a foglia verde e le erbe vengono tagliate in strisce lunghe e sottili.
Sulla falsariga della dieta vegetariana, prova a preparare un'insalata di verdure grigliate.
Tuttavia, se vuoi sapere come preparare un'ottima bistecca di cavolfiore, considera che ora è il momento.