Quando prepari una tavola festiva o vuoi accontentare la tua famiglia con un'originale colazione, pranzo o cena fatta in casa, le idee culinarie per decorare i vari piatti ti sono sempre utili. Certo, tutti sanno che l'umore a tavola dipende dall'aspetto del cibo. O un pezzo di formaggio montato o un piatto di formaggi, organizzato con ispirazione, immaginazione e un tocco di amore. Ottieni idee dal nostro articolo!
Un tagliere originale: il massimo della fantasia culinaria
Sempre presente sulla nostra tavola, indipendentemente dalla stagione e dall'occasione, delizioso, gustoso, a volte pretenzioso, il formaggio ci emoziona e molto spesso il suo gusto finisce l'esplosione di sapori in bocca dopo un pasto abbondante.
A lungo, prima di servire i primi piatti sulla tavola delle feste o di offrire agli ospiti qualcosa di discreto ma gustoso, il tagliere domina e decora la festa con concetti diversi, uno dall'altro più originale. Non c'è bisogno di elogiare il gusto e la qualità della legione di formaggi che, per secoli, hanno arricchito la “tavolozza culinaria” di Francia.
Nonostante la presentazione del tagliere di formaggi possa essere abbinata a carne o altri tipi di tagli, oggi, vista l'ampia disponibilità di varie marche, è una tipologia di spuntino a tutti gli effetti. Completando la sua presenza con un gran numero di altri piatti, ma allo stesso tempo dal gusto particolare e unico, la composizione di un tagliere è un vero capolavoro artistico. Il nostro articolo non si concentra sulle varietà famose ma sulla composizione e la combinazione di un piatto pieno di prelibatezze.
Come tagliare e comporre un tagliere di formaggi?
Poiché un piatto di formaggi ha un design non meno importante della disposizione di altri piatti, di solito è costituito da quattro o più varietà di formaggio che differiscono l'una dall'altra per indicatori esterni, gusto e struttura. . Infatti, gli snack al formaggio che riempiono il piatto possono essere tagliati in modi diversi a seconda del tipo di prodotto.
In generale, il piatto di formaggio sul tavolo festivo o le fette di formaggio come antipasto per il vino possono sembrare completamente diversi, perché gli snack si trovano non solo nella forma, ma anche nella tenerezza e dolcezza del gusto o acidità e acutezza delle varietà. Per fare questo, molto utile conoscere il tipo di formaggio più sano e delizioso. Che sia un tagliere di formaggi per 20 persone o per Natale in famiglia, la brava padrona di casa deve adattare i sapori di formaggio al vino offerto in tavola.
A seconda del gusto crescente, dal formaggio più morbido a quello più piccante, i tagli possono essere serviti non solo su un piatto, ma anche su una tavola di legno.
Quale vino con un tagliere di formaggi?
Gli intenditori affermano che esistono più di 1000 varietà di formaggio in Francia, a seconda del modo di cucinare e della regione. Quindi, è quasi impossibile creare facilmente una combinazione perfetta con così tante denominazioni di vino. Pertanto, disegneremo i punti di riferimento e avrai l'ultima parola.
In primo luogo, ci sono i formaggi a pasta molle: si sposano molto facilmente con i vini della regione della Valle della Loira, dell'Alsazia, dello Champagne e della Borgogna.
In secondo luogo, il Giura e la Borgogna producono vini preferiti dai formaggi cotti.
Le regioni di Bordeaux e Linguadoca-Rossiglione sono famose per i vini rossi maturi e più speziati che amano un formaggio a pasta dura crudo. Dove si colloca il Beaujolais nell'elenco? Per lui un fromage frais è adatto. E infine, i formaggi di capra si sposano bene con vini bianchi, fruttati e morbidi.
Organizza un tagliere di formaggi originale per Natale
A parte le idee per un originale aperitivo natalizio , un tagliere di formaggi maestoso al centro della tavola. Come sublimarlo allora? Per rendere gli snack al formaggio ancora più appetitosi e attraenti e il loro gusto più atipico e interessante, le fette di formaggio possono essere integrate con diversi tipi di frutta, noci, bacche. Un piatto di formaggi può essere decorato con foglie di menta, chicchi di caffè, biscotti e altri ingredienti. D'altra parte, il formaggio non si sposa bene con tutti i tipi di frutta. Per non stravolgerne il gusto è meglio rifiutare gli agrumi, ma pera, uva e fichi si abbinano molto bene.
Tra i frutti privilegiati per accompagnare un piatto di formaggi, possiamo notare bacche, ananas, kiwi e ciliegie. Anche gli avocado possono dare ai tuoi spuntini festivi un gusto piccante e un aspetto sorprendente.
In ogni caso non dimenticate la frutta secca e le mandorle, per rendere il vostro piatto di formaggi bello, gustoso e sano.
Consigli degli esperti
Gli esperti culinari sconsigliano di diffondere troppo snack di formaggio se si combinano diversi tipi. Tagliate a fette, a cubetti ma mai tritate. Se tutto è fatto correttamente, al centro dovrebbero essere incastonate le varietà di formaggio più tenere, mentre sui bordi - quelle più dure, con un gusto pungente.
Vale a dire, un vassoio festivo deve essere preparato un'ora prima della festa. Una volta che il formaggio a fette è pronto, prendere una pellicola e coprire gli snack. Scoprili venti minuti prima di servirli in modo che la temperatura ambiente riveli il sapore del formaggio.
L'assortimento di formaggi può includere varietà come gorgonzola, roquefort, dorblu, tuyère, ambra. Non è certo escluso che si faccia il complemento con gli "stranieri": ricotta, mozzarella e feta, oltre che con bergkese, parmigiano e formaggi che portano l'immagine di Munster, Telziter, Havarti, molto apprezzati da intenditori.
Disporre secondo il gusto
