La tavola festiva è la chiave per una festa di successo e divertente. Oltre a curare la decorazione che è segno di buon gusto e attenzione per gli ospiti, è imperativo prestare particolare attenzione al menu di Natale. Sia che abbiate intenzione di preparare piatti tradizionali o rivisitati, i vostri commensali a tavola apprezzeranno la vostra applicazione. Perché niente batte la creatività per sorprendere i tuoi cari mentre li banchetti, mostra la tua immaginazione con le nostre ricette gourmet di ghirlande natalizie.
Ghirlanda natalizia gourmet per preparare una tavola festiva fuori dal comune
Aperitivo, insalata o dessert, la ghirlanda natalizia gourmet si presenta in diverse forme. A seconda del piatto di cui è composto, potete servirlo all'inizio della cena festiva, a metà pasto o come dessert. Ti presenteremo diverse idee di corone commestibili da mettere sul tavolo festivo, a partire dall'ingresso. Poi ci concentreremo sull'insalata e, infine, porremo un'attenzione particolare al dolce. Andiamo!
Ghirlanda di soffio di antipasto per Natale
Ingredienti per 8 porzioni:
• 200 g di carotine
• 2 peperoni rossi
• 200 g di funghi champignon
• 150 g di mirtilli rossi
• 150 g di pinoli
• 100 g di castagne arrostite
• 1 cucchiaio. di olio di colza
• Sale marino e pepe nero
• 350 g di pane bianco croccante
• 1 spicchio d'aglio
• 150 g di spinaci
• 1 arancia
• 2 cucchiai. di brandy
• 1 cucchiaio. cannella
• 1 rametto di rosmarino
• 1 kg di pasta sfoglia pronta
• 1 uovo
• Salsa di mirtilli rossi
1. Preriscaldare il forno a 190 ° C. Tagliare a metà le carote, seminare e tagliare a metà i peperoni. Metterli in una teglia, aggiungendo anche i funghi, i mirtilli rossi, i pinoli e le castagne. Cospargere il tutto con olio, sale e pepe. Cuocere per 15 minuti.
2. Nel frattempo, mettere il pane e l'aglio nella ciotola di un robot da cucina. Mescolali nel pangrattato. Trasferiscilo in una ciotola capiente. Aggiungere gli spinaci, la scorza d'arancia, il brandy e 100 ml di acqua bollente. Mescola tutto bene. Incorporare le verdure arrostite e la cannella e mettere da parte. Tritate il rosmarino e aggiungetelo al composto.
3. Preriscaldare il forno a 200 ° C.
4. Su una superficie leggermente infarinata, adagiare le due sfoglie di pasta una sopra l'altra e premere per ottenere una sfoglia grande. Stendere circa 45 cm. Trasferire su un foglio di carta da forno. Segnare leggermente nell'impasto due cerchi concentrici (18 cm di diametro per quello piccolo e 28 cm di diametro per quello grande). Usando un coltello affilato, ritaglia le linee curve dal bordo del cerchio esterno al bordo del rettangolo. Quindi tagliare triangoli nel cerchio interno (vertici verso il centro).
5. Stendere il ripieno sull'anello formato tra i due cerchi. Inizia a piegare le strisce di pasta esterna e interna, alternandole. Devono incontrarsi nel mezzo.
6. Sbattere l'uovo e spennellarlo sulla corona. Trasferisci la corona gourmet con la carta da forno su una grande teglia. Cuocere per 20 minuti finché la corona non sarà ben dorata.
7. Una volta pronto, trasferire la corona su un piatto da portata e servire con i rametti di rosmarino fresco e la salsa di mirtilli rossi.
Ghirlanda di antipasti natalizi piena di colore e varietà
Porta varietà al tuo tavolo festivo scambiando il tagliere dei formaggi e dei salumi per una graziosa ghirlanda di antipasti natalizi. Facile da realizzare e molto originale, questa idea promette di avere un impatto a tavola! Tra gli ingredienti da utilizzare: olive verdi ripiene di gorgonzola, olive greche kalamata snocciolate, olive verdi di castelvetrano denocciolate, cuori di carciofi marinati, peperoncini pepperazzi, funghi marinati, mandorle marcona, pezzi di parmigiano, fette di salame eccetera.
Hummus ghirlanda gourmet per Natale
Ingredienti:
• 480 g di hummus fatto in casa o in scatola
• ½ tazza di formaggio feta sbriciolato
• ¼ tazza di cipolle verdi tritate
• ¾ tazza di prezzemolo a foglia piatta tritato
• 1 cucchiaino. cucchiaino di olio extravergine di oliva
• 1 pizzico di sale
• Pomodorini, tagliati a metà
• 1 peperone rosso grande
• 1 a 1 ½ cucchiaino. formaggio feta finemente sbriciolato
• Salse opzionali: patatine pita, fette di pita integrale o verdure verdi e rosse
Istruzioni :
1. In una ciotola, unisci l'hummus fatto in casa (o acquistato in negozio) con il formaggio feta sbriciolato e le cipolle verdi tritate. Mescolare.
2. Su un piatto da portata rotondo, posizionare un bicchiere o una piccola ciotola capovolta al centro. Se hai intenzione di servire questo antipasto con una ciotola piena di salse al centro della corona, pianifica una ciotola più grande attorno alla quale modellare la corona.
3. Distribuire l'hummus intorno alla ciotola, in uno strato uniforme. Quindi rimuovere con attenzione la ciotola.
4. In una piccola ciotola, unire il prezzemolo, l'olio d'oliva e il sale. Metti questa miscela sull'hummus. Guarnire con pomodorini e spolverare con feta sbriciolata finemente.
Corona di pane brioche al pesto
Ingredienti:
• 1 C. cucchiaio di lievito attivo
• 2 cucchiai. di zucchero
• 400 ml di acqua tiepida
• ¼ tazza di olio extravergine di oliva
• 4 ½ tazze di farina di alta qualità (circa 620 g)
• 2 cucchiai. cucchiaino di sale
• ½ tazza di pesto rosso
• ½ tazza di pesto verde
• 6 olive nere snocciolate per guarnire
• Foglie di alloro (opzionale)
Preparazione:
1. Mescolare il lievito e lo zucchero con l'acqua tiepida e lasciare riposare per 5 minuti per sciogliere e attivare.
2. Mettere la farina e il sale in una grande ciotola.
3. Aggiungere l'olio d'oliva alla miscela di acqua e lievito quindi versare il tutto nella ciotola con la farina. Mescola per amalgamare.
4. Capovolgere l'impasto su una superficie infarinata e impastare per 5-10 minuti fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Cospargere l'impasto con un po 'di farina di tanto in tanto mentre si lavora, per evitare che diventi troppo appiccicoso.
5. Mettere l'impasto in una ciotola capiente, irrorare con un filo d'olio e capovolgerlo per rivestirlo con l'olio. Coprite la ciotola con della pellicola trasparente o con un canovaccio umido e mettete da parte in un luogo caldo per un'ora o fino a quando l'impasto non sarà raddoppiato.
6. Togliete la pasta dalla ciotola e tagliatela in due parti uguali. Su un piano di lavoro infarinato, stendete ogni porzione in un grande rettangolo. Dividete il pesto rosso su uno dei rettangoli e il pesto verde sull'altro.
7. Arrotolare ogni rettangolo nel senso della lunghezza in un lungo serpente. Quindi tagliare ogni serpente a metà nel senso della lunghezza. Trasferire due pezzi (uno ricoperto di pesto rosso e l'altro - con pesto verde) su una teglia. Attorcigliali insieme, mantenendo i lati tagliati rivolti verso l'alto. Disporre il serpente attorcigliato in un cerchio e infilare le estremità per formare una corona. Ripeti con gli altri serpenti.
8. Lasciate che le corone sagomate risalgano per circa mezz'ora. Puoi decorarli spingendo alcune olive nell'impasto.
9. Cuocere le corone gourmet a 200 ° C su un ventilatore oa 220 ° C in un forno normale per circa 25 minuti o fino a doratura.
Insalata di ghirlande natalizie, fatta con pomodori, bocconcini e olive
Vuoi rivisitare la tradizionale corona di vischio? Perché non scegliere una ghirlanda natalizia gourmet come quella sopra? Facile da realizzare e molto originale, starà benissimo sulla tavola delle feste.
Ingredienti:
• Rami di rosmarino fresco
• Pomodorini
• Pomodori secchi canditi
• Mix di olive verdi e nere senza
nocciolo • Bocconcini di formaggio
Disporre i rametti di rosmarino fresco in una corona di fiori su un tagliere. Decorare con le guarnizioni previste. Ecco !
Insalata di cavolo nero condita con pomodorini come una ghirlanda natalizia gourmet
Ingredienti:
• 215 g di cavolo rapa
• 150 g di pomodorini
• 1 peperone rosso
• 30 g di Asiago
Per la vinaigrette:
• 6 cucchiai. cucchiaio di olio d'oliva
• 3 cucchiai. aglio, tritato
• 5 cucchiai. succo di limone
• 1 cucchiaio. sale
• ½ cucchiaino. Pepe nero
- Versare la vinaigrette al limone e aglio sul cavolo nero. Inizia a mescolare l'insalata con entrambe le mani per ricoprire ogni pezzo. Quindi massaggia il cavolo per alcuni minuti per renderlo tenero.
- Metti una piccola ciotola al centro di un grande piatto rotondo. Disporre il cavolo nero attorno al bordo del piccolo contenitore, formando una ghirlanda. Decorare con pomodorini e spolverare con formaggio grattugiato. Finisci mettendo un nodo di peperoncino.
Ghirlanda natalizia gourmet in stile caprese
Ingredienti per l'insalata:
• 600 g di uva o pomodorini
• 300 g di bocconcini di palline di formaggio
• 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva
• 3-4 cucchiai. Miscela di spezie italiane
• 1 manciata di foglie di basilico fresco, per guarnire
• Sale marino in fiocchi
• Pepe macinato
Per la riduzione al balsamico:
• 1 ½ tazza di aceto balsamico
• 3 cucchiai. zucchero di canna
Istruzioni :
1. Unire l'aceto e lo zucchero in una piccola casseruola. Cuocete a fuoco basso per qualche minuto (fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto), mescolando di tanto in tanto. Aumenta la fiamma a una temperatura media e porta a ebollizione. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire per una decina di minuti.
2. Lavate e asciugate i pomodori. Disporli in cerchio su un piatto da portata grande o rotondo. Scolare i bocconcini e disporli tra i pomodori. Condire con olio d'oliva e condire con spezie italiane, sale e pepe. Guarnire con basilico fresco tritato.
3. Per servire, posizionare la ciotola con la riduzione di aceto balsamico al centro della corona. Disporre gli stuzzicadenti attorno ai pomodori e alle palline di formaggio, con le estremità appuntite verso il centro del piatto.
Ghirlanda di brioche alla cannella a forma di ghirlanda natalizia gourmet
Ingredienti:
• 1 tazza (240 ml) di latte intero
• 2/3 tazza (135 g) di zucchero semolato
• 1 ½ cucchiaino. di lievito
• ½ tazza (115 g) di burro non salato, ammorbidito a temperatura ambiente, tagliato in 4 pezzi
• 2 uova grandi, a temperatura ambiente
• ½ cucchiaino. cucchiaino di sale
• 4 ½ tazze (558 g) di farina per tutti gli usi
Contorno :
• 6 cucchiai. (90 g) burro non salato, a temperatura ambiente
• ½ tazza (100 g) di zucchero semolato
• 1 ½ cucchiaino. cucchiaio di cannella in polvere
Glassa alla vaniglia:
• 1 tazza (120 g) di zucchero a velo
• ½ cucchiaino. di puro estratto di vaniglia
• 2 cucchiaini. (30 ml) di latte
Preparazione:
1. Mettere il lievito e lo zucchero nel latte intiepidito (massimo 25 ° C). Coprite con un canovaccio e lasciate riposare finché il lievito non sarà schiumoso, circa 5-10 minuti.
2. Nella ciotola del robot da cucina (dotata di pellicola), mettete il burro e sbattetelo fino a renderlo liscio. Quindi aggiungere le uova, una alla volta, e il sale. Aggiungere la farina gradualmente, a bassa velocità.
3. Aumentare la velocità e battere fino a ottenere un impasto morbido e flessibile, circa 6 minuti.
4. Mettere l'impasto in una ciotola unta d'olio e coprirlo con pellicola trasparente o uno strofinaccio. Lasciar riposare in un luogo caldo finché l'impasto non raddoppia di dimensioni, circa 1-2 ore.
5. Rivesti una grande teglia con carta forno infarinata. Estrarre l'impasto con le mani infarinate e picchiettarlo fino a formare un rettangolo di 25 cm x 50 cm.
Per guarnire:
6. Spalmare il burro ammorbidito sulla pasta. In una piccola ciotola, unire la cannella e lo zucchero, fino a quando non sono ben amalgamati, quindi cospargere uniformemente sull'impasto. Arrotolare la pasta in una salsiccia compatta e formare una corona. Incidete 20 rotoli di 1,5 cm di spessore partendo dall'esterno e facendo attenzione a non arrivare fino al centro. Metti una ciotola al centro della ghirlanda. Coprite con della pellicola e lasciate lievitare ben calda, circa 45 minuti.
7. Preriscaldare il forno a 177 ° C. Cuocere la corona di brioche per 25 minuti, finché le brioche non saranno dorate.
8. Lasciate raffreddare per dieci minuti prima di guarnire con la glassa.
Corona gourmet di profiteroles
Ingredienti:
• 13 profiteroles scongelati
• 2 tazze di panna montata in scatola
• 1 tazza di salsa di mirtilli interi
• ¼ di tazza di cioccolato al latte, sciolto a bagnomaria
• ¼ di tazza di cioccolato bianco sciolto a bagnomaria
• Mirtilli rossi e foglie di menta per guarnire
1. Tagliare a metà i profiteroles. Completare con un cucchiaio di panna montata e un po 'di salsa di mirtilli.
2. Disporre i profiteroles uno accanto all'altro su un piatto da portata a formare un cerchio. Condire il dolce con cioccolato fuso e aggiungere qualche mirtillo rosso tra i germogli. Decorare con qualche fogliolina di menta fresca.
Corona di cupcakes decorata come agrifoglio rosa
Ingredienti:
• 18 cupcakes in scatole dorate
• Glassa alla vaniglia • Fondente
bianco
• Colorante alimentare in gel rosa
• 1
formina per biscotti all'agrifoglio •
Caramelle Sixlet rosa
• Caramelle palla d'oro • 1 nastro
* Corona di antipasti antipasti: foodiecrush.com
* Pasta sfoglia con verdure: landscapemagazine.co.uk/recipes
* Corona di pane brioche al pesto: quitegoodfood.co.nz
* Ghirlanda di hummus gourmet: twohealthykitchens.com
* Insalata di corona con cavolo nero: savortheflavour.com
* Insalata caprese in corona: cafedelites.com
* Corona di brioche alla cannella: sallysbakingaddiction.com