La parola "quinoa" deriva dall'ortografia spagnola, dal nome della tribù indiana Quechua. Gli antichi Incas consideravano la cultura sacra e la chiamavano la "madre di tutti i cereali". La quinoa NON contiene glutine, una buona notizia per le persone intolleranti a questo ingrediente. Infatti, non è un caso che i piccoli semi bianchi facciano parte di una serie di regimi efficaci per trovare la linea. C'è un buon motivo per includerli nella tua dieta sotto forma di risotto alla quinoa, polpette di quinoa, porridge di quinoa o insalata di quinoa in barattolo che puoi portare e mangiare ovunque.
4 ricette veloci di insalata di quinoa per ogni occasione
La quinoa è molto ricca di sostanze nutritive di cui il corpo ha un disperato bisogno. Questi includono proteine, fibre, manganese, magnesio, fosforo, acido folico, ferro, zinco, potassio, rame, vitamine del gruppo B, nonché piccole quantità di calcio e vitamina E. Per ricaricare il tuo corpo con tutti questi utili micronutrienti e per rimetterti in forma velocemente, mangia più spesso insalate contenenti questo cereale. Ti offriamo 4 delle nostre ricette preferite per ogni stagione.
Insalata di quinoa in barattolo: un pranzo al sacco e una cena sana e veloce
Se al lavoro devi riscaldare il pranzo nel microonde, sai che i contenitori di metallo e alcune scatole di plastica non funzionano. La soluzione più comoda e veloce è riempire un barattolo di vetro con i tuoi ingredienti preferiti, incluso il superfood di quinoa. È davvero una missione estremamente facile e divertente che si traduce in un pasto attraente e intelligente. 5 minuti e il pranzo per tutta la famiglia è già al sacco.
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Se lavori fino a tarda notte e non hai tempo per preparare piatti complicati per la cena in famiglia, puoi sempre tirare fuori un'insalata fresca in barattolo dal frigorifero e risparmiare minuti preziosi. Se mangiare cibi sani per i tuoi figli è importante per te, questa è la scelta più semplice e ragionevole che puoi fare.
Come organizzare un'insalata in un barattolo di vetro in modo che non sia inzuppata?
La chiave per una buona insalata a strati in una pentola che rimane fresca tutta la settimana è l'ordine di disposizione dei suoi componenti. Tutto quello che devi ricordare è questa regola: tieni gli ingredienti bagnati lontano dalle verdure verdi. Ciò significa che cose come condimento per insalata, pomodori a pezzi, salse, guacamole, ecc. vai sul fondo della pentola e le verdure vanno in cima alla pentola, con un tampone di altri ingredienti nel mezzo. In questo modo, se mantieni il barattolo in posizione verticale, tutto rimane al suo posto. Non una foglia di lattuga inzuppata in vista!
Quanto durano le insalate in barattolo di vetro in frigorifero?
Gli ingredienti che usi nella tua insalata influenzeranno la durata di conservazione in frigorifero. Ad esempio, un'insalata fatta solo con condimento e verdure durerà facilmente 7-10 giorni. La verità è che, verso la fine di questo periodo, la tua lattuga potrebbe sembrare "arrugginita" per l'esposizione all'etilene, ma è abbastanza sicura da mangiare.
Quando prodotti di origine animale come carne e formaggio vengono aggiunti alla miscela, è necessario dare un'occhiata più da vicino a 3-5 giorni in frigorifero.
Quando usi la frutta a fette nel barattolo, ottieni il minor tempo di conservazione, quindi non preparare un'insalata di mele e quinoa, ad esempio, con più di tre giorni di anticipo.
Come si mangia effettivamente un'insalata di quinoa in barattolo?
È decisamente un po 'difficile mangiare un'insalata direttamente dal barattolo. Il metodo più semplice è svuotare il contenuto in un piatto o in una ciotola. Puoi provare a scuotere l'insalata nel barattolo, ma se gli ingredienti sono disposti strettamente, non otterrai una buona distribuzione.
Ulteriori suggerimenti per preparare insalate fresche, croccanti e salutari in muratore che dureranno tutta la settimana in frigorifero
- Ingredienti liquidi in basso, verdi in alto.
- Conserva i composti dell'insalata vicino per evitare che si muovano.
- Usa il tempo di refrigerazione a tuo vantaggio marinando gli alimenti nel condimento. I cereali cotti, il tofu, il pollo, i fagioli assorbiranno tutti parte del sapore della salsa.
- Tieni la pentola in posizione verticale.
- Etichetta i tuoi barattoli! Avrai davvero voglia di tenere traccia di cosa c'è nelle tue insalate e quando sono state preparate.
Insalata di quinoa marocchina con salsa cremosa al curry preparata in un barattolo
Ingredienti per insalata
- 1 tazza di quinoa cotta
- 1 lattina di ceci
- 2 cipolle verdi, affettate
- ½ tazza di carota grattugiata
- ½ tazza di uvetta dorata
- 3 cucchiai di coriandolo tritato
- ½ tazza di noci pecan tostate e tritate
- ¼ cucchiaio di sale
- rucola (facoltativa)
Ingredienti per la salsa
- ½ tazza di maionese
- 1 cucchiaio di curry
- 4 cucchiai di albicocche in scatola tritate
- ½ limone spremuto
- ¼ cucchiaio di sale
- 2 cucchiai di aceto di mele
salsa curry
Istruzioni
- Sciacquare la quinoa in acqua e scolarla.
- Porta a ebollizione la quinoa e 2 tazze d'acqua.
- Abbassare la fiamma, mettere il coperchio e cuocere per circa 15-20 minuti o fino a quando il liquido non sarà assorbito.
- Riserva fino a quando non si raffredda.
- Una volta raffreddati, riponete tutti gli ingredienti nella pentola, iniziando dalla quantità di salsa desiderata.
- Infine, guarnire con pepe fresco spezzettato a piacere.
Servire l'insalata su un piatto
Prepara la salsa
Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e mescolare ad alta velocità fino a quando non saranno ben amalgamati.
Insalata di quinoa con spinaci alla fragola in un barattolo
ingredienti
insalata
- 2/3 di tazza di quinoa cruda
- 6 tazze di spinaci
- 2 tazze di fragole a fette
- 1/2 tazza di formaggio feta sbriciolato
- 1/4 tazza di cipolla rossa a dadini
pollo
- 2 grandi petti di pollo
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di aceto balsamico
- Sale e pepe a piacere
Vinaigrette
- 1/4 tazza di aceto di vino bianco
- 1/4 tazza di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di miele
- 2 cucchiaini di semi di papavero
- 1/2 cucchiaino di senape di Digione
- pepe macinato fresco
Istruzioni
- Cuoci la quinoa secondo le indicazioni sulla confezione. Lasciate raffreddare.
- Mentre la quinoa cuoce, preriscaldare il forno a 220 ° C. In una piccola teglia unire l'olio d'oliva e l'aceto balsamico. Mettere i petti di pollo dentro, girandoli per ricoprirli con il liquido. Condire con sale e pepe.
- Mettere il pollo nel forno e cuocere per 10 minuti. Girare e cuocere per altri 10-15 minuti. Sfornare e lasciare riposare 5 minuti prima di affettare.
- Montare l'insalata in un barattolo, disponendo i componenti nel seguente ordine: condimento, pollo, quinoa, frutti di bosco, feta, cipolla rossa e spinaci.
- Conservare in frigorifero fino a 4 giorni.
- Per servire: mescolare il contenuto della pentola in una ciotola capiente.
Nota: si consiglia di immergere le fragole in 1 parte di aceto e 3 parti di acqua per mantenerle fresche più a lungo. Risciacquare e lasciare asciugare su un canovaccio prima di metterlo nei barattoli.
Insalata di quinoa, pollo e frutti di bosco con salsa agrodolce in barattolo
ingredienti
Per il pollo
- 450 g di petto di pollo disossato e senza pelle
- 3 cucchiai di aceto balsamico
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato
- ½ cucchiaino di origano essiccato
Per la salsa dolce e piccante
- 3 cucchiai di aceto balsamico
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- 1 cucchiaio di marmellata di lamponi
- Sale e pepe a piacere
per l'insalata
- 3/4 tazza di quinoa cruda
- 3/4 di tazza di fragole tagliate a spicchi
- ½ tazza di mirtilli
- 1/2 tazza di formaggio di capra
- 1 avocado, a dadini
- ¼ di tazza di mandorle tostate tritate
- 2-4 tazze di rucola
Istruzioni
- Metti il pollo e gli ingredienti della marinata in un grande sacchetto a chiusura lampo. Lasciar riposare da 20 minuti a 1 ora.
- Nel frattempo, prepara la quinoa. A tal fine, aggiungi 1 1/2 tazza di acqua in una casseruola e porta a ebollizione. Quindi aggiungere la quinoa. Ridurre la fiamma al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per esattamente 15 minuti. Togli la padella dal fuoco e lascia riposare, coperta, per altri 5-10 minuti. Separare i semi di quinoa con una forchetta. Accantonare.
- Mentre la quinoa cuoce, trita tutti gli ingredienti per la tua insalata.
- Quindi, prepara la tua salsa di lamponi. Aggiungere tutti gli ingredienti in una piccola ciotola e mescolare bene. Accantonare.
- Quando sei pronto per preparare il pollo, preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Ungere leggermente la griglia. Griglia i petti di pollo per 6-8 minuti per lato o finché i succhi non diventano limpidi e il pollo non è più rosa. Una volta cotto il pollo, trasferiscilo su un tagliere e taglialo a pezzetti.
- Preparare le insalate in vaso distribuendo gli ingredienti in modo uniforme tra 4 vasetti Mason grandi nel seguente ordine: salsa, fragole, quinoa cotta, mirtilli, pollo, formaggio di capra, avocado, rucola, mandorle.
- Quando sei pronto per servire, versa il contenuto del barattolo di vetro su un piatto o in una ciotola e divertiti!
Insalata di quinoa, gamberi e verdure con salsa al limone da preparare in barattolo
Ingredienti per la salsa
- 3/4 tazza di olio d'oliva
- 1/4 di tazza d'acqua
- 2 cucchiai di aceto di mele
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 cucchiaino di sale
- succo di limone fresco (a piacere)
- una manciata di aneto fresco
- una manciata di prezzemolo fresco (facoltativo)
Ingredienti per l'insalata
- 2 tazze di quinoa cotta
- 900 g di pomodorini
- 2 cetrioli grandi
- 1 o 2 tazze di pomodori e peperoni secchi
- 1 tazza di formaggio feta
Istruzioni
Salsa: unire tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
Quinoa: cuocere la quinoa secondo le indicazioni sulla confezione. Lasciate raffreddare.
Costruisci le tue belle pentole: in ogni pentola, spargi un po 'di salsa, pomodori, quinoa, cetrioli, peperoni secchi e feta. Conserva i barattoli sigillati in frigorifero fino a 4 giorni!
Servire: quando sei pronto per servire, svuota la pentola in una ciotola. Mescola per amalgamare.
* Fonti: wholefully.com
Ricetta insalata di quinoa marocchina con salsa cremosa al curry, preparata in un barattolo - crazyinspiredlife.com
Ricetta insalata di quinoa e spinaci alla fragola in un barattolo - sweetpeasandsaffron.com
Ricetta insalata di quinoa, pollo e frutti di bosco con salsa agrodolce in un barattolo - ambitiouskitchen.com
Ricetta per insalata di quinoa, gamberi e verdure con salsa al limone, preparata in un barattolo - pinchofyum.com