Anche se il Natale non è ancora arrivato, la torta alla frutta secca ti metterà immediatamente in una modalità festosa e avvolgente. Gustato come dessert o spuntino nel weekend o la sera del 24 dicembre, il dolce natalizio alla frutta è un'altra valida alternativa al tradizionale ceppo di cioccolato che potrete provare quest'anno. Oltre ad essere molto facile da preparare, questa torta ha una lunga durata ed è apprezzata da tutti. Si trova anche in versione vegana, ideale per i buongustai intolleranti alle uova e ai latticini. Insomma, il dolce natalizio alla frutta è pressoché infinito: cioccolato, noci, spezie, rum o addirittura ricoperto di meringa o panna. Quindi, dopo la cheesecake festosa, ecco come rendere il dessert in modo diverso quest'anno!
Per i weekend di vacanza cocooning, diciamo SI alla torta di frutta secca!
Ovviamente, durante il periodo festivo, non è solo il registro di Yule! La torta di frutta secca è un altro classico che amiamo preparare e condividere con la famiglia durante le feste di fine anno. Facile, veloce e ricco di gusto, ci fa compagnia durante i lunghi weekend invernali, quando tutto quello che vuoi fare è stare a casa, sul tuo divano e sotto le comode coperte! Come per la sera del 24 dicembre, questa succulenta torta fruttata sarà ai gusti di tutti i membri della famiglia. La prova in 5 ricette facili e varie!
Torta con frutta secca e candita - la ricetta tradizionale da preparare per il Natale
Ingredienti per 6 persone
- 150 g di frutta secca (uvetta, albicocche, fichi, arance candite, frutta candita)
- 50 g di noci pecan (anacardi, nocciole, mandorle, pistacchi)
- 60 g di rum
- 170 g di burro non salato
- 120 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 3 uova
- 1 C. cucchiaio di miele
- 200 g di farina
- lievito in polvere
- 50 g di latte
- estratto di vaniglia
- 2 cucchiai. cucchiaio di mandorle a scaglie
Preparazione:
Piuttosto che aggiungere frutta secca così com'è per insaporire la tua torta di Natale, prenditi il tempo di reidratarla con un po 'di rum la sera prima. Quindi, mettete la frutta secca e le noci in un barattolo pieno di rum e lasciate marinare per una notte. Per far penetrare bene il liquido, mescolare o scuotere il barattolo alcune volte.
Al mattino lasciare il burro, l'uovo e il latte a temperatura ambiente per 30 minuti. Quindi, sbattere il burro, quindi aggiungere lo zucchero, il sale, l'uovo, il miele e la vaniglia e mescolare. Mescolare la farina e il lievito e setacciarli sopra la preparazione, quindi aggiungere il latte, la frutta, la marmellata e le noci (senza il rum). Mescolare delicatamente. Se ti piace il sapore del rum, versaci un cucchiaino. Quindi imburrare una tortiera e versarvi l'impasto risultante. Non dimenticare di aggiungere le mandorle a scaglie. Infornate la torta a 180 ° C per 50 minuti. Una volta sfornata, passatela con un po 'di rum e lasciate raffreddare. Quando è pronto per servire, guarnire con frutta o noci pecan, a piacere.
Se non ti piace troppo il rum, puoi coprire la parte superiore della torta con questo sciroppo! Portare a ebollizione 50 g di marmellata di arance o albicocche fatta in casa, 30 g di zucchero, 1 cucchiaino. succo di limone e 2 cucchiai. cucchiai d'acqua in una casseruola. Fai bollire per 5 minuti, mescola, filtra e voilà!
Torta surgelata con spezie, frutta mista e rum
Ingredienti per 1 torta grande:
- 120 g di burro non salato, a temperatura ambiente
- 250-300 g di farina di frumento
- 2 cucchiai. di lievito per dolci + 1 cucchiaino. bicarbonato di sodio
- 4 cucchiai. di 4 spezie
- 1 pizzico di sale
- 180 g di zucchero di canna
- 2 uova
- 450 g di purea di zucca
- 3 cucchiai. a s. uva passa
- 2 cucchiai. a s. mirtilli rossi secchi
- 5-6 kumquat canditi
- 2 cucchiai. a s. noci pecan schiacciate
- 4-5 cucchiaini. a s. Rum
Per la glassa:
- 10 c. a s. zucchero a velo
- sciroppo d'acero
Preparazione:
Inizia riscaldando l'uva e il rum a fuoco basso. Fuori dal fuoco, flambare, coprire e mettere da parte. Quindi, preriscalda il forno a 160 ° C. In una piccola ciotola, unire le spezie, il lievito, il bicarbonato di sodio e un cucchiaino. zucchero di canna. Aggiungere la farina fluida e setacciare. Nella ciotola del vostro robot da cucina mettete il burro morbido e mescolate prima a bassa velocità, poi a velocità maggiore fino ad ottenere una consistenza cremosa. Quindi aggiungere lo zucchero a una velocità inferiore, sbattere per qualche secondo, quindi aumentare la velocità. Una volta che lo zucchero è ben incorporato, aggiungi l'uovo e sbatti per 1 minuto.
Aggiungete poi la purea di zucca a bassa velocità (la ricetta qui) e un po 'di rum. Continua a battere dolcemente. Versare la farina con le spezie e aggiustare di sale. Sbatti fino a quando tutti gli ingredienti sono ben incorporati. Se trovate l'impasto un po 'troppo compatto, non esitate a versare un po' di latte fino ad ottenere una consistenza liscia ma non liquida. Quindi mettere la frutta secca macerata nel rum, i canditi e le noci e mescolare con una spatola. Versate l'impasto in uno stampo da torta, precedentemente imburrato e infarinato, e infornate a 160 ° C (fuoco rotante) per 1 ora. Una volta cotta, sfornare la torta alla frutta e lasciarla raffreddare prima di romperla e glassarla.
A cottura ultimata sfornate e lasciate raffreddare nello stampo. Una volta freddo, puoi toglierlo dallo stampo e ghiacciarlo. Per preparare la glassa, versare lo zucchero a velo in una ciotola e aggiungere gradualmente lo sciroppo d'acero, mescolando bene ogni volta fino ad ottenere una preparazione cremosa. Se necessario, aggiungere altro zucchero a velo e sciroppo d'acero. È meglio avere un po 'di più che non abbastanza. Infine, tutto quello che devi fare è posizionare la torta su una gratella e glassarla. L'ideale è ghiacciarlo 3-4 ore prima di mangiarlo.
Pane / Torta di Natale con frutta secca e yogurt
Ingredienti per 6 persone:
- 1 yogurt
- 3 uova
- 2 tazze di zucchero
- 3 tazze di farina
- 1 tazza di frutta secca mista e tritata
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 tazza di olio di arachidi
- 1 baccello di vaniglia
- 20 g di burro (per imburrare lo stampo)
Preparazione:
Iniziate preriscaldando il forno a 180 ° C / termostato 6. Mettete lo yogurt in una ciotola, dividete il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza e raccoglietene i chicchi raschiandolo con un coltello. Sbattete le uova con lo zucchero e aggiungetele allo yogurt. Mescolare e versare la farina, il lievito, i semi di vaniglia, lo zucchero vanigliato, l'olio prima di mescolare nuovamente. Infine, è necessario ottenere una pasta liscia ed omogenea. Aggiungi la frutta secca. Imburrare una padella e versarvi l'impasto. Infornate per mezz'ora. Sfornare la torta e lasciarla raffreddare, quindi sformare e servire fredda.
Mancia:
Per evitare che la frutta secca cada sul fondo dello stampo, arrotolatela con un po 'di farina.
Dolce natalizio vegano fruttato senza glutine
Ingredienti per 10 persone:
- 1 tazza di succo d'arancia
- 1 ½ tazza di frutta secca e noci
- 1 C. semi di chia
- 1/3 di tazza di zucchero di canna chiaro
- 2 cucchiai. cucchiaio di olio vegetale
- 1/2 cucchiaino. estratto di vaniglia
- 1/2 tazza di farina di riso bianco
- 3/4 tazza di farina di mandorle
- 1/4 tazza di fecola di patate
- 1 bustina di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino. cucchiaio di acido citrico
- 1 pizzico di sale
- 1 C. spezie per torta di zucca
Preparazione:
Mettere il succo d'arancia, la frutta secca, le noci ei semi di chia in una ciotola e mescolare bene il tutto. Lascia riposare in frigo per una notte. Al mattino preriscaldare il forno a 180 ° C e togliere la preparazione dal frigorifero. Aggiungi olio vegetale, vaniglia e zucchero e mescola fino a quando lo zucchero si dissolve. In una ciotola a parte, mescolare gli ingredienti secchi e aggiungerli alla preparazione precedente. Mescola fino a ottenere una pasta. Imburrare o coprire una tortiera con carta da forno. Versare l'impasto e infornare per 50 minuti, osservando di tanto in tanto. Sfornate e lasciate raffreddare per 10-15 minuti prima di demolire. Servire freddo!
Mancia:
Per una versione congelata, portare a ebollizione un po 'di marmellata fatta in casa e rum. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti, mescolare e filtrare lo sciroppo ottenuto. Coprite la torta con questo sciroppo quando esce dal forno e lasciate raffreddare.
Torta natalizia vegana con frutta secca - una ricetta senza cottura
Le nostre idee per dolci festivi senza lattosio continuano con un'altra ricetta di torta alla frutta vegana!
Ingredienti necessari:
- 2 tazze di uvetta
- 3/4 tazza di albicocche secche
- 6 fichi disidratati
- 1/2 tazza di bacche di goji
- 1/3 di tazza di nocciole
- 1 tazza di mandorle
- il succo di un limone
- la scorza di un limone
- 1/2 cucchiaino. cannella
- 1/2 cucchiaino. zenzero in polvere
- 1/4 cucchiaino. Chiodi di garofano
- 1/4 cucchiaino. Noce moscata
Preparazione:
Metti le nocciole e le mandorle nella ciotola del tuo robot da cucina, mescola e metti da parte. Quindi mescolare la frutta secca e le spezie. Aggiungere le noci tritate, il succo di limone e la scorza e mescolare fino ad ottenere una pasta appiccicosa. Se necessario, aggiungere 1 manciata di uvetta e mescolare nuovamente. Versare l'impasto in una tortiera rotonda e decorare a piacere. Infine mettete in frigo per qualche ora a solidificare. Buon divertimento! Buon Appetito' !
Credito immagine: veganricha.com
deviliciouslyraw.com